1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 10
Сохранение качестваягод земляники прихранении вмодифицированнойатмосфере Блинникова Ольга МихайловнаНовикова Ирина МихайловнаЕлисеева Людмила Геннадьевна2017 год

Сохранение качества ягод земляники при хранении в модифицированной атмосфере
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 689)
Библиографическое описание: Сохранение качества ягод земляники при хранении в модифицированной атмосфере / О. М. Блинникова [и др.]. - (Контроль качества продукции). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 10. - С. 46-49 : 9 рис. - Библиогр.: с. 48-49 (10 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье представлены результаты исследований по сохранению качества ягод земляники при хранении в модифицированной атмосфере. Исследования проводились в Лаборатории прогрессивных технологий хранения фруктов и овощей Научно-исследовательского центра Мичуринского государственного аграрного университета.
Год издания: 2017
Авторы: Блинникова Ольга Михайловна , Новикова Ирина Михайловна , Елисеева Людмила Геннадьевна , Ильинский Александр Семенович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 46-49
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Деструктивныеизменения липидов вмясных консервах прихранении в условияхаггравированнойтемпературы Солдатова Светлана ЮрьевнаГусева Татьяна БорисовнаКорзунов Сергей Александрович2023 год

Деструктивные изменения липидов в мясных консервах при хранении в условиях аггравированной…

  • Солдатова Светлана Юрьевна и др.
  • 2023 год
Методические подходык нормированиюестественной убылипри длительномхранении мороженойрыбы Гусева Татьяна БорисовнаСолдатова Светлана Юрьевна2022 год

Методические подходы к нормированию естественной убыли при длительном хранении мороженой рыбы

  • Гусева Татьяна Борисовна и др.
  • 2022 год
Исследование влиянияразличных видовмодифицированныхкрахмалов на процессывлагопереноса прихраненииглазированных… Белецкий Сергей ЛеонидовичОсипов Максим ВладимировичКазанцев Егор Валерьевич2025 год

Исследование влияния различных видов модифицированных крахмалов на процессы влагопереноса при…

  • Белецкий Сергей Леонидович и др.
  • 2025 год
Применение полимерныхупаковочныхматериалов дляхранения растительныхобъектов вмодифицированнойгазовой среде Посокина Наталья ЕвгеньевнаБессараб Ольга ВладимировнаКарастоянова ОльгаВячеславовна2023 год

Применение полимерных упаковочных материалов для хранения растительных объектов в…

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2023 год
Исследованиетемпературныхпереходов в сгущенноммолоке с сахаром прикритических условияххранения Кручинин Александр ГеннадьевичБольшакова Екатерина ИвановнаТуровская Светлана Николаевна2023 год

Исследование температурных переходов в сгущенном молоке с сахаром при критических условиях хранения

  • Кручинин Александр Геннадьевич и др.
  • 2023 год
Антиоксидантнаяактивность плодовунаби Романенко Елена СеменовнаСосюра Елена АлексеевнаНуднова Анна Федоровна2016 год

Антиоксидантная активность плодов унаби

  • Романенко Елена Семеновна и др.
  • 2016 год
Упаковочные материалыдля пищевой продукциис антимикробнымкомпонентомприродногопроисхождения Кирш Ирина АнатольевнаФролова Юлия ВладимировнаМяленко Дмитрий Михайлович2018 год

Упаковочные материалы для пищевой продукции с антимикробным компонентом природного происхождения

  • Кирш Ирина Анатольевна и др.
  • 2018 год
Оценкапотребительскихсвойств ягодземляники садовой призамораживании инизкотемпературномхранении Блинникова О. М.Елисеева Л. Г.Новикова И. М.2015 год

Оценка потребительских свойств ягод земляники садовой при замораживании и низкотемпературном…

  • Блинникова О. М. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Физико-механические иструктурныеисследованияоксоразлагаемойупаковки на основеполиэтилена ипрооксиданта d2w при… Мяленко Дмитрий МихайловичФедотова Ольга Борисовна2023 год

Физико-механические и структурные исследования оксоразлагаемой упаковки на основе полиэтилена и…

  • Мяленко Дмитрий Михайлович и др.
  • 2023 год
Выбор дескрипторов,характеризующихтрансформациюрастительной ткани впроцессе хранения Посокина Наталья ЕвгеньевнаБессараб Ольга ВладимировнаКарастоянова ОльгаВячеславовна2025 год

Выбор дескрипторов, характеризующих трансформацию растительной ткани в процессе хранения

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2025 год
Исследование условийхранения фруктов иягод на этапахтовародвижения воптовой и розничнойторговле и их влияниена… Сучков Александр НиколаевичНикитин Владимир ВладиславовичБелозеров Антон Георгиевич2025 год

Исследование условий хранения фруктов и ягод на этапах товародвижения в оптовой и розничной…

  • Сучков Александр Николаевич и др.
  • 2025 год
Использованиехимическимодифицированныхгидролизных лигниновв качестве связующихпри получениидревесных композитов Судакова И. Г.Гаврилов Ю. Ю.Фетисова О. Ю.2022 год

Использование химически модифицированных гидролизных лигнинов в качестве связующих при получении…

  • Судакова И. Г. и др.
  • 2022 год
Влияние атмосферы сповышеннымсодержанием кислородана качество свежейклубники (fragariaviridis) при хранении Карагодин В. П.Юрина О. В.2016 год

Влияние атмосферы с повышенным содержанием кислорода на качество свежей клубники (fragaria…

  • Карагодин В. П. и др.
  • 2016 год
Изменение показателейкачества карпаразличного видаразделки присубкриоскопическойтемпературе хранения Архипов Леонид ОлеговичХаренко Елена НиколаевнаБиндюкова Екатерина Дмитриевна2022 год

Изменение показателей качества карпа различного вида разделки при субкриоскопической температуре…

  • Архипов Леонид Олегович и др.
  • 2022 год
Исследованиебиохимических имикробиологическихпоказателей качествамяса присубкриоскопическихрежимах хранения Донецких Александр Геннадьевич2025 год

Исследование биохимических и микробиологических показателей качества мяса при субкриоскопических…

  • Донецких Александр Геннадьевич
  • 2025 год
Влияниемикроорганизмов наизменение кислотногочисла жира придлительном хранениизерна Яицких Артем ВалерьевичВанина Людмила ВитальевнаПриезжева Людмила Геннадьевна2021 год

Влияние микроорганизмов на изменение кислотного числа жира при длительном хранении зерна

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2021 год