1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 10
Оптимизация храненияи переработки яблокпри производстведиетических компотов Омаров Магомед МангуевичХайтмазова ДербандиРамазановнаИсригова Татьяна Александровна2017 год

Оптимизация хранения и переработки яблок при производстве диетических компотов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-570)
Библиографическое описание: Омаров, Магомед Мангуевич. Оптимизация хранения и переработки яблок при производстве диетических компотов / М. М. Омаров, Д. Р. Хайтмазова, Т. А. Исригова. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 10. - С. 43-45 : 3 табл. - Библиогр.: с. 45 (3 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье приведены результаты исследований по хранению и переработке яблок при производстве диетических компотов.
Год издания: 2017
Авторы: Омаров Магомед Мангуевич , Хайтмазова Дербанди Рамазановна , Исригова Татьяна Александровна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 43-45
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Биохимический составсортов и гибридовдагестанскогоабрикоса исовершенствованиетехнологиипереработки их в… Батталов Сатрудин БатталовичКазиев Магомед-РасулАбдусаламовичРахманова Мафият Магомедовна2021 год

Биохимический состав сортов и гибридов дагестанского абрикоса и совершенствование технологии…

  • Батталов Сатрудин Батталович и др.
  • 2021 год
ЭффективностьпримененияСВЧ-энергии иавтоклавных корзин смеханическойгерметизацией банокдля интенсификации… Рахманова Регина АрметовнаАхмедов Магомед ЭмииновичДемирова Амият Фейзудиновна2020 год

Эффективность применения СВЧ-энергии и автоклавных корзин с механической герметизацией банок для…

  • Рахманова Регина Арметовна и др.
  • 2020 год
Технологияпроизводства компотаиз яблок и сиропа дляего заливки Джаруллаев Джарулла СаидовичАлиев Али Валерьевич2014 год

Технология производства компота из яблок и сиропа для его заливки

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2014 год
Математическоемоделированиепроцессавысокотемпературнойротационнойстерилизации иинновационнаятехнология… Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаПиняскин Владимир Викторович2019 год

Математическое моделирование процесса высокотемпературной ротационной стерилизации и…

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2019 год
Производствоконсервированногосока из мелкоплодныхяблок ВосточнойСибири и ягодбрусники Беляев Андрей АлександровичТипсина Нелля НиколаевнаТуманова Алла Евгеньевна2014 год

Производство консервированного сока из мелкоплодных яблок Восточной Сибири и ягод брусники

  • Беляев Андрей Александрович и др.
  • 2014 год
Стабилизация режимахранения яблок приблизкриоскопическойтемпературе Касьянов Г. И.Шаззо Р. И.Гончар В. В.2014 год

Стабилизация режима хранения яблок при близкриоскопической температуре

  • Касьянов Г. И. и др.
  • 2014 год
Особенноститехнологии компота изгруш в стеклобанкахСКО 1-82-500 сиспользованиемимпульсно-паровойбланшировки… Ахмедов Магомед ЭминовичДогеев Гасан ДогеевичДемирова Амият Фейзудиновна2020 год

Особенности технологии компота из груш в стеклобанках СКО 1-82-500 с использованием импульсно…

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2020 год
Исследованиеобразования летучихпримесей иорганических кислотпри совместномсбраживании зерновогои яблочного сырья Абрамова Ирина МихайловнаТуршатов Михаил ВладимировичКононенко Валентин Васильевич2024 год

Исследование образования летучих примесей и органических кислот при совместном сбраживании…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Новые режимывысокотемпературноймногоуровневойстерилизациигрушевого компота сиспользованиемжидких… Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаРахманова Мафият Магомедовна2021 год

Новые режимы высокотемпературной многоуровневой стерилизации грушевого компота с использованием…

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2021 год
Влияние качествасырья на состав иусловия броженияяблочного сока Хоконова Мадина БорисовнаДзахмишева Ирина ШамильевнаХоконов Алим Борисович2021 год

Влияние качества сырья на состав и условия брожения яблочного сока

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2021 год
Стерилизация компотаиз груши сдвухэтапным нагревомв потоке нагретоговоздуха и горячейводе Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаКасьянов Геннадий Иванович2017 год

Стерилизация компота из груши с двухэтапным нагревом в потоке нагретого воздуха и горячей воде

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2017 год
Влияние сортовогофактора наварьированиекачественныхпоказателей фруктовых(плодовых)дистиллятов изсемечковых плодов Томгорова Светлана МихайловнаОбодеева Ольга НиколаевнаМоисеева АлександраАнатольевна2024 год

Влияние сортового фактора на варьирование качественных показателей фруктовых (плодовых)…

  • Томгорова Светлана Михайловна и др.
  • 2024 год
Новый способпроизводства компотаиз винограда всамоэксгаустируемыхстеклобанках 1-82-500 Ахмедов Магомед ЭминовичРахманова Мафият МагомедовнаДемирова Амият Фейзудиновна2022 год

Новый способ производства компота из винограда в самоэксгаустируемых стеклобанках 1-82-500

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2022 год
Анализ химическогосостава яблок,произрастающих вКабардино-БалкарскойРеспублике Хоконова Мадина БорисовнаГучева Рузана Баговна2025 год

Анализ химического состава яблок, произрастающих в Кабардино-Балкарской Республике

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2025 год
Оценка яблокразличных сортов какисходного сырья дляпроизводства пищевыхпродуктов Макарова Надежда ВикторовнаВалиулина Динара ФанисовнаКузнецов АнатолийАлександрович2018 год

Оценка яблок различных сортов как исходного сырья для производства пищевых продуктов

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2018 год
Современныепредпосылки длякомплекснойпереработки яблочногосырья Коденцова Вера МитрофановнаРисник Дмитрий ВладимировичСерба Елена Михайловна2023 год

Современные предпосылки для комплексной переработки яблочного сырья

  • Коденцова Вера Митрофановна и др.
  • 2023 год