1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 10
Технология полученияпептидного модуля наоснове гидролизатабелка сои Зорин Сергей НиколаевичМазо Владимир КимовичВоробьева Ирина Сергеевна2017 год

Технология получения пептидного модуля на основе гидролизата белка сои
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 384)
Библиографическое описание: Технология получения пептидного модуля на основе гидролизата белка сои / С. Н. Зорин [и др.]. - (Научные достижения - вклад в совершенствование технологий). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 10. - С. 20-23 : 2 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 22 (12 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье представлены результаты разработанной технологии получения в лабораторных условиях ферментолизата белка сои. Работа проводилась в ФИЦ питания и биотехнологии и Всероссийском научно-исследовательском институте молочной промышленности.
Год издания: 2017
Авторы: Зорин Сергей Николаевич , Мазо Владимир Кимович , Воробьева Ирина Сергеевна , Воробьева Валентина Матвеевна , Асафов Владимир Александрович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 20-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Получениеферментативногогидролизата изолятасоевого белка Зорин Сергей НиколаевичВоробьева Ирина СергеевнаВоробьева Валентина Матвеевна2017 год

Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка

  • Зорин Сергей Николаевич и др.
  • 2017 год
Ферментолизат белкакуриного яйца:получение и свойства Зорин Сергей НиколаевичМазо Владимир КимовичВоробьева Ирина Сергеевна2018 год

Ферментолизат белка куриного яйца: получение и свойства

  • Зорин Сергей Николаевич и др.
  • 2018 год
Ферментолизаты белкамолочной сыворотки:получение,физико-химическая ииммунохимическаяхарактеристика Зорин Сергей НиколаевичПетров Никита АлександровичБорисов Александр Юрьевич2019 год

Ферментолизаты белка молочной сыворотки: получение, физико-химическая и иммунохимическая…

  • Зорин Сергей Николаевич и др.
  • 2019 год
Разработка технологиипроизводствагидролизатовсывороточных белковмолока сиспользованиеммембранной техники Свириденко Юрий ЯковлевичМягконосов Дмитрий СергеевичАбрамов Дмитрий Васильевич2017 год

Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием…

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2017 год
Разработка технологиипроизводствагидролизатовсывороточных белковмолока сиспользованиеммембранной техники Свириденко Юрий ЯковлевичМягконосов Дмитрий СергеевичАбрамов Дмитрий Васильевич2017 год

Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием…

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2017 год
Разработка технологииполучения белковогогидролизата из нута Камербаев Аскар ЮсуповичСвидерская Диана СергеевнаАбраменко Александр Павлович2016 год

Разработка технологии получения белкового гидролизата из нута

  • Камербаев Аскар Юсупович и др.
  • 2016 год
Подходы к оценкеантиоксидантныхсвойств пищевогоферментативногогидролизата белкаживотногопроисхожденияметодом… Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария Вячеславовна2023 год

Подходы к оценке антиоксидантных свойств пищевого ферментативного гидролизата белка животного…

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2023 год
Систематизацияметодов полученияживотных белков наоснове особенностейиспользуемыхтехнологическихрешений и… Рождественская Лада НиколаевнаБычкова Елена СергеевнаДаниленко Ольга Сергеевна2018 год

Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых…

  • Рождественская Лада Николаевна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Особенноститехнологии молочныхпродуктов,обогащенныхсывороточными белками Агаркова Е. Ю.Чиликин А. Ю.2021 год

Особенности технологии молочных продуктов, обогащенных сывороточными белками

  • Агаркова Е. Ю. и др.
  • 2021 год
Решение вопроса поутилизации отходовпищевых производств сцелью получениямикробного белка дляиспользования в… Шейда Елена ВладимировнаДускаев Галимжан КалихановичМирошников СергейАлександрович2023 год

Решение вопроса по утилизации отходов пищевых производств с целью получения микробного белка для…

  • Шейда Елена Владимировна и др.
  • 2023 год
Окислительнаямодификация белковадаптированныхмолочных смесей наоснове козьего молока Розенфельд Юлия ГеннадьевнаВысокогорский ВалерийЕвгеньевичЧернопольская НатальяЛеонидовна2024 год

Окислительная модификация белков адаптированных молочных смесей на основе козьего молока

  • Розенфельд Юлия Геннадьевна и др.
  • 2024 год
Сравнительный анализопределения общегоколичества белкасложнокомпонентныхсмесейбелково-полипептиднойприроды,… Каночкина Мария СергеевнаТарасова Вероника ВладимировнаКрылов Иван Антонович2025 год

Сравнительный анализ определения общего количества белка сложнокомпонентных смесей белково…

  • Каночкина Мария Сергеевна и др.
  • 2025 год
Разработка технологиипроизводствапродуктовфункциональногоназначения на основесои и тыквы Стаценко Екатерина СергеевнаЛитвиненко Оксана ВикторовнаКорнева Надежда Юрьевна2021 год

Разработка технологии производства продуктов функционального назначения на основе сои и тыквы

  • Стаценко Екатерина Сергеевна и др.
  • 2021 год
Оценка качества белкас использованиемкомпьютерныхтехнологий Лисицын Андрей БорисовичНикитина Марина АлександровнаСусь Егор Борисович2016 год

Оценка качества белка с использованием компьютерных технологий

  • Лисицын Андрей Борисович и др.
  • 2016 год
Прочностныехарактеристики пленокна основесывороточных белков Рязанцева К. А.Агаркова Е. Ю.Шерстнева Н. Е.2022 год

Прочностные характеристики пленок на основе сывороточных белков

  • Рязанцева К. А. и др.
  • 2022 год
Систематизацияметодов полученияживотных белков наоснове особенностейиспользуемыхтехнологическихрешений и… Рождественская Лада НиколаевнаБычкова Елена СергеевнаДаниленко Ольга Сергеевна2018 год

Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых…

  • Рождественская Лада Николаевна и др.
  • 2018 год