1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 10
К вопросам о качествемайонезной продукции Тарасова Людмила ИвановнаНосовицкая Фрида ПетровнаТагиева Татьяна Григорьевна2017 год

К вопросам о качестве майонезной продукции
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 111)
Библиографическое описание: К вопросам о качестве майонезной продукции / Л. И. Тарасова [и др.]. - (Контроль качества продукции). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 10. - С. 50-53 : 1 табл. - Библиогр.: с. 52 (6 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Статья посвящена обсуждению методологии оценки качества майонезной продукции.
Год издания: 2017
Авторы: Тарасова Людмила Ивановна , Носовицкая Фрида Петровна , Тагиева Татьяна Григорьевна , Завадская Ирина Михайловна , Жицкова Серафима Александровна , Смирнова Наталья Ивановна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 50-53
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Эффективностьиспользованиянатурального эфирногогорчичного масла впроизводствемайонезной продукции Тарасова Людмила ИвановнаТагиева Татьяна ГригорьевнаЗавадская Ирина Михайловна2025 год

Эффективность использования натурального эфирного горчичного масла в производстве майонезной…

  • Тарасова Людмила Ивановна и др.
  • 2025 год
Исследованиенатуральныхрастительныхэкстрактов в качествезамены синтетическогоантиокислителя ЭДТА вмайонезной… Самойлов Анатолий ВладимировичНикифорова Анна НиколаевнаНиколаева Юлия Владимировна2022 год

Исследование натуральных растительных экстрактов в качестве замены синтетического антиокислителя…

  • Самойлов Анатолий Владимирович и др.
  • 2022 год
Низкожирныемайонезные соусы совкусовыми добавками Нечаев Алексей ПетровичНиколаева Юлия ВладимировнаТарасова Вероника Владимировна2020 год

Низкожирные майонезные соусы со вкусовыми добавками

  • Нечаев Алексей Петрович и др.
  • 2020 год
Перспективныенаправления созданияфункциональноймайонезной продукциина современном этапе Табакаева О. В.Макарова Е. В.Смертина Е. С.2011 год

Перспективные направления создания функциональной майонезной продукции на современном этапе

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2011 год
Современное состояниеи перспективыразвития контролякачества алкогольнойпродукции Шелехова Наталья ВикторовнаШелехова Тамара МихайловнаСкворцова Любовь Ивановна2019 год

Современное состояние и перспективы развития контроля качества алкогольной продукции

  • Шелехова Наталья Викторовна и др.
  • 2019 год
ЕЭК: о качестве ибезопасности 2021 год

ЕЭК: о качестве и безопасности

  • 2021 год
Опыт оценки качестваизмерений составапищевой продукциипосредством МСИ Пономарева Ольга БорисовнаКотов Михаил Владимирович2018 год

Опыт оценки качества измерений состава пищевой продукции посредством МСИ

  • Пономарева Ольга Борисовна и др.
  • 2018 год
К вопросу осохранности липидовпри обогащенииомега-3полиненасыщеннымижирными кислотамиплодово-ягодныхпищевых… Акимов Михаил Юрьевич2020 год

К вопросу о сохранности липидов при обогащении омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами…

  • Акимов Михаил Юрьевич
  • 2020 год

Показать ещё

С 1 июля 2020 годабудут действоватьновые перечнистандартов к ТР ТС021/2011 "Обезопасности пищевойпродукции" 2020 год

С 1 июля 2020 года будут действовать новые перечни стандартов к ТР ТС 021/2011 "О безопасности…

  • 2020 год
Сливочное масло длядетского питания:вопросы технологии,качества,безопасности Топникова Елена ВасильевнаИванова Нина ВасильевнаСмирнова Ольга Ивановна2020 год

Сливочное масло для детского питания: вопросы технологии, качества, безопасности

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2020 год
Стандартизированнаясоковая продукция дляпитания детей какфактор гарантиикачества ибезопасности Журавская-Скалова ДарьяВладимировнаГлазков Сергей ВладимировичБазаркин Андрей Юрьевич2023 год

Стандартизированная соковая продукция для питания детей как фактор гарантии качества и безопасности

  • Журавская-Скалова Дарья Владимировна и др.
  • 2023 год
Использованиекукумарии (Cucumariajaponica) впроизводствемайонезных соусов Вишневская Т. И.Слуцкая Т. Н.Чернова Е. В.2014 год

Использование кукумарии (Cucumaria japonica) в производстве майонезных соусов

  • Вишневская Т. И. и др.
  • 2014 год
Дополнительныетребования к сырью Ткешелашвили М. Е.Кошелева Н. П.Бобожонова Г. А.2016 год

Дополнительные требования к сырью

  • Ткешелашвили М. Е. и др.
  • 2016 год
Риск-ориентированныйподход к обеспечениюбезопасности икачества продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья Игоревна2016 год

Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2016 год
Подтверждениенатуральныхрецептурныхингредиентовалкогольной продукции Попов Евгений Юрьевич2024 год

Подтверждение натуральных рецептурных ингредиентов алкогольной продукции

  • Попов Евгений Юрьевич
  • 2024 год
Контроль качестваспиртных напитков,полученных методомдистилляции Медриш Марина ЭдуардовнаАбрамова Ирина МихайловнаСавельева Вера Борисовна2019 год

Контроль качества спиртных напитков, полученных методом дистилляции

  • Медриш Марина Эдуардовна и др.
  • 2019 год