Библиографическое описание:Анализ современных тенденций в области производства продуктов питания для людей, ведущих активный образ жизни. Ч. 1. - (Приоритеты развития фундаментальных технологий). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 1. - С. 16-19 : 2 табл. - Библиогр.: с. 18-19 (13 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Специализированные продукты для питания спортсменов представляют собой отдельную группу пищевых продуктов с заданной пищевой и энергетической ценностью. Разрабатываются специальные диеты, специализированные продукты питания и напитки, которые учитывают вид спорта (в том числе фазы спортивной деятельности) и индивидуальные особенности спортсмена. Рассмотрены некоторые классификации продуктов для спортивного питания.
Авторский коллектив:Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, Кафедра товароведения и товарной экспертизы; Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, Кафедра ресторанного бизнеса; Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, Кафедра ресторанного бизнеса; Московский государственный университет пищевых производств, Кафедра "Пищевая безопасность"
Рубрики:Пищевые производства, Теоретические основы пищевых производств, Физическая культура и спорт, Медико-биологические основы физического воспитания
