Библиографическое описание:Мажидова, Наргиза Кахрамоновна. Совершенствование технологии модификации хлопкового масла методом переэтерификации / Н. К. Мажидова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 1. - С. 41-43 : 3 рис., 3 табл. - Библиогр.: с. 43 (7 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье представлены новые научно-экспериментальные и практические результаты по совершенствованию технологии модификации хлопкового масла методом переэтерификации, что важно для производства твердых жиров.
