Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-июнь 2016 г.. — С. 6-7
• Фундаментальные исследования и развитие инженерии АПК. — С. 8-11
  В. А. Панфилов
• Холдинг "Солнечные продукты" присоединился к "Руспродсоюзу". — С. 11
• Инновационные продукты питания для адаптации организма к условиям обитания. — С. 12-15
  В. А. Исаев, С. В. Симоненко
• Эксклюзивный подход к определению экологически чистого продукта. — С. 16-18
  А. Ю. Золотин, Т. А. Антипова, Н. А. Шахайло
• Расширение ассортимента вафель профилактического назначения. — С. 20-22
  З. Г. Скобельская, И. В. Гончарук, А. Е. Соловарова
• Разработка технологии и рецептур хлебобулочных изделий с добавлением семян сафлора. — С. 23-25
  В. С. Куценкова, Н. М. Птичкина
• Заквасочные и пробиотические культуры AiBi для кисломолочных продуктов нового поколения. — С. 26
• Антиоксидантная активность плодов унаби. — С. 28-29
  Е. С. Романенко [и др.]
• Съедобные цветки - перспективный источник фитонутриентов в питании человека. — С. 30-32
  М. И. Иванова [и др.]
• Нужно ли реформировать экономические модели управления юридическими лицами?. — С. 33-35
  Б. Н. Анисимов
• К вопросу определения общего и приведенного экстракта в винодельческой продукции с объемной долей этилового спирта не менее 35,0 %. — С. 36-38
  В. А. Песчанская [и др.]
• Моделирование безопасности продуктов на основе предиктивной микробиологии для L. monocytogenes в замороженных смесях овощей. — С. 40-43
  И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова
• Показатели качества и сроки годности мясных охлажденных полуфабрикатов с добавлением БАД "Фуколам-С". — С. 44-47
  О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова, К. В. Нижельская
• Фирма "Бюлер АГ" для современного производства шоколада и шоколадных изделий в России. — С. 48-49
  Н. И. Бурдун
• Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепанга. — С. 50-52
  А. Д. Перцева [и др.]
• Заменители масла какао "СолПро". — С. 54-55
  Ильина Татьяна Федоровна
• Российская свинина премиум-класса для отечественного потребителя. — С. 56-58
  Игорь Демин, Герман Шальк, Александр Александрович Пашков
• Компания "Stable Micro Systems" разработала передовую методику анализа текстуры лапши. — С. 59
• Новые продукты компании Borregaard AS. — С. 60-61
  Валерий Михайлов
• Поздравляем с юбилеем. — С. 62
  О. П. Преснякова
• Гусеву Валерию Владимировичу - 75 лет!. — С. 63
  О. П. Преснякова
• Продовольственная безопасность в Азиатско-Тихоокеанском регионе. — С. 64
• Активнее вовлекать бизнес в саморегулирование. — С. 64
• Производство сыров и творога в России увеличивается. — С. 64
• Двукратный победитель. — С. 64
• Обсудили создание российско-китайского института питания. — С. 65
• Консервы из мяса цыплят для профилактического и лечебного питания детей. — С. 65
• Космические продукты для населения. — С. 65
  Л. П. Павлова, В. Б. Колесникова
• Студенческий конкурс "Заводной апельсин-2016" выявил победителей. — С. 66-67
  Н. И. Бурдун
• Международный форум "Продовольственная безопасность России". Приоритеты агропромышленной политики и новые стратегии импортозамещения в условиях расширения Евразийского экономического союза. — С. 68-70
  О. И. Пономарева