Библиографическое описание:Новые геродиетические продукты для здорового питания / И. В. Хованова [и др.]. - (Правильное питание - основа здоровья нации). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2016. - № 8. - С. 14-17 : 6 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 16-17 (9 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Статья посвящена характеристике новых продуктов для геродиетического питания с улучшенными пищевыми свойствами. В связи с тем, что в пожилом возрасте возникает большой риск пищевой недостаточности по белку, минеральным веществам и витаминам, недостаточное поступление которых вызывает различные патологии, в последние годы наметилась устойчивая тенденция по использованию пищевых добавок для профилактики и лечения. Непереносимость лактозы является одним из наиболее распространенных желудочно-кишечных нарушений, которое наблюдается у миллионов людей во всем мире и особенно у людей пожилого возраста. В связи с этим в НИИ детского питания Россельхозакадемии разработаны низколактозные продукты различной жирности для питания пожилых людей.
