1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 8
Продукты космическогопитания - киселиплодово-ягодныесублимационной сушки Добровольский Виктор ФранцевичПавлова Людмила ПавловнаЛукьянова Людмила Васильевна2016 год

Продукты космического питания - кисели плодово-ягодные сублимационной сушки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Продукты космического питания - кисели плодово-ягодные сублимационной сушки / В. Ф. Добровольский [и др.]. - (Правильное питание - основа здоровья нации). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2016. - № 8. - С. 26-28 : 3 фот. - Библиогр.: с. 28 (7 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Кисель - традиционный продукт русской кухни, полезный и питательный. Широко используемый в диетическом и здоровом питании, он является лечебно-профилактическим напитком. Для внедрения такого полезного продукта в рацион питания космонавтов специалистами НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи была разработана специальная технология производства киселей сублимационной сушки для космического питания в условиях Международной космической станции (МКС). При разработке киселей плодово-ягодных сублимационной сушки учитывались специальные требования, предъявляемые к продуктам для космонавтов.
Год издания: 2016
Авторы: Добровольский Виктор Францевич , Павлова Людмила Павловна , Лукьянова Людмила Васильевна , Евстигнеева Наталья Ивановна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 26-28
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров