Библиографическое описание:Капранчиков, Виктор Сергеевич. Инновационные решения ГК "ЭФКО" для производства мороженого с заменителем молочного жира / В. С. Капранчиков. - (Правильное питание - основа здоровья нации). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2016. - № 8. - С. 30-31 : 1 фот., 1 табл., 1 рис. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Группа компаний "ЭФКО" предлагает своим потребителям широкий ассортимент заменителей молочного жира для производства мороженого, который соответствует мировым стандартам качества и базируется на использовании современных методов модификации: переэтерификации и фракционирования.
