Кондитерские изделия с длительным сроком хранениястатья из журнала
Похожие публикации
Идентификация микрофлоры, влияющей на качество какаосодержащих кондитерских изделий в процессе…
- Баженова Алла Евгеньевна и др.
- 2024 год
Использование антикристаллизаторов для повышения сохранности пастильных кондитерских изделий
- Осипов Максим Владимирович и др.
- 2022 год
Сохранность шоколадных кондитерских изделий с фруктовой начинкой с модифицированными крахмалами
- Кондратьев Николай Борисович и др.
- 2023 год
Изменение содержания витаминов при производстве и хранении мучных кондитерских изделий
- Осипов Максим Владимирович и др.
- 2018 год
Анализ применения обогащающих добавок в сахаристых кондитерских изделиях
- Табаторович Александр Николаевич и др.
- 2020 год
Практические аспекты установления и обоснования сроков годности мучных кондитерских изделий
- Мистенёва С. Ю.
- 2022 год
Сохранность кондитерских изделий в условиях многолетней мерзлоты
- Белецкий Сергей Леонидович и др.
- 2024 год
Разработка рецептуры маффинов с увеличенным сроком хранения
- Тарасова Вероника Владимировна и др.
- 2021 год
Влияние газовой модифицированной среды на сохранность мучных кондитерских изделий
- Матюнина Александра Владимировна и др.
- 2021 год
Влияние упаковки и температуры на сохранность кондитерских изделий пенообразной структуры
- Казанцев Егор Валерьевич и др.
- 2022 год
Влияние свойств модифицированных полисахаридов на хранимоспособность пастильных кондитерских изделий
- Казанцев Егор Валерьевич и др.
- 2022 год
Техническое регулирование сроков годности кондитерских изделий
- Алешина Людмила Дмитриевна и др.
- 2019 год
Влияние особенностей жировых продуктов на качество и сроки годности кондитерских и хлебобулочных…
- Султанович Юрий Аврамович и др.
- 2017 год
Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного мучного кондитерского изделия
- Дымова Юлия Игоревна и др.
- 2024 год