1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 7
О контролебезопасностипродуктов питания Кулев Дмитрий ХристофоровичКлоков Юрий Владимирович2016 год

О контроле безопасности продуктов питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Кулев, Дмитрий Христофорович. О контроле безопасности продуктов питания / Д. Х. Кулев, Ю. В. Клоков. - (Продовольственная безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2016. - № 7. - С. 22-23 : 1 рис. - Библиогр.: с. 23 (9 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье приведено сравнение подходов к контролю безопасности и качества продуктов питания. Рассмотрены три подхода: научно-государственный, система HACCP и производственный. В статье приведены примеры достижения требуемой безопасности и качества кулинарных и консервных продуктов питания как результат проведения научно-исследовательских работ.
Год издания: 2016
Авторы: Кулев Дмитрий Христофорович , Клоков Юрий Владимирович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 22-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Безопасностьпродуктов питания:научные исследованияи подготовка кадров Матисон Валерий АрвидовичЯсинов Олег Юрьевич2017 год

Безопасность продуктов питания: научные исследования и подготовка кадров

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2017 год
Риск-ориентированныйподход к обеспечениюбезопасности икачества продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья Игоревна2016 год

Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2016 год
Принципы ХАССП -гарант качества ибезопасноститворожных продуктов Пензина Оксана Валерьевна2015 год

Принципы ХАССП - гарант качества и безопасности творожных продуктов

  • Пензина Оксана Валерьевна
  • 2015 год
О структурепотребления продуктовпитания по пищевойценности имедико-пищевымпризнакам Доценко Владимир АнтоновичКулев Дмитрий ХристофоровичКлоков Юрий Владимирович2016 год

О структуре потребления продуктов питания по пищевой ценности и медико-пищевым признакам

  • Доценко Владимир Антонович и др.
  • 2016 год
Внедрение системкачества напредприятияхобщественного питанияв соответствии стребованиями ГОСТ30390-2013 Юрчак Зоя АндреевнаКелина Ирина АндреевнаСтарчикова Диана2016 год

Внедрение систем качества на предприятиях общественного питания в соответствии с требованиями…

  • Юрчак Зоя Андреевна и др.
  • 2016 год
Безопасностьпродуктов питания.Образование и наука Матисон Валерий АрвидовичЯсинов Олег ЮрьевичИгнар Стефан2017 год

Безопасность продуктов питания. Образование и наука

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2017 год
Мониторингмеждународных,межгосударственных инациональныхдокументов в сферетехническогорегулированиякачества и… Кочеткова Алла АлексеевнаВоробьева Валентина МатвеевнаВоробьева Ирина Сергеевна2017 год

Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического…

  • Кочеткова Алла Алексеевна и др.
  • 2017 год
Натуральные продуктыпитания - здоровьенации Богатырев Андрей НиколаевичПряничникова Наталия СергеевнаМакеева Ирина Андреевна2017 год

Натуральные продукты питания - здоровье нации

  • Богатырев Андрей Николаевич и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Технологическиеаспекты безопасностинекоторых продуктовбыстрого питания Стрижевская ВикторияНиколаевнаСимакова Инна ВладимировнаВольф Екатерина Юрьевна2022 год

Технологические аспекты безопасности некоторых продуктов быстрого питания

  • Стрижевская Виктория Николаевна и др.
  • 2022 год
Технологическиерешения длябезопасностипродуктов питания 2017 год

Технологические решения для безопасности продуктов питания

  • 2017 год
Безопасностьпродуктов детскогопитания, подвергаемыхвысокотемпературнойобработке Дыдыкин Андрей СергеевичДеревицкая ОльгаКонстантиновна2018 год

Безопасность продуктов детского питания, подвергаемых высокотемпературной обработке

  • Дыдыкин Андрей Сергеевич и др.
  • 2018 год
Контроль качествасырья, материалов иготовой продукции впищевом производстве Матисон Валерий Арвидович2016 год

Контроль качества сырья, материалов и готовой продукции в пищевом производстве

  • Матисон Валерий Арвидович
  • 2016 год
Современные подходы коценке качества ибезопасностипродуктов питания Николаева М. А.2018 год

Современные подходы к оценке качества и безопасности продуктов питания

  • Николаева М. А.
  • 2018 год
Разработка системыменеджментабезопасности пищевыхпродуктов на основепринципов ХАССП припроизводстве вафель… Астахова Наталья ВикторовнаЕрмолаева Евгения ОлеговнаТрофимова Наталья Борисовна2020 год

Разработка системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП при…

  • Астахова Наталья Викторовна и др.
  • 2020 год
К вопросу о"Продуктах здоровогопитания" Клоков Ю. В.Кулев Дмитрий Христофорович2013 год

К вопросу о "Продуктах здорового питания"

  • Клоков Ю. В. и др.
  • 2013 год
Мониторингмеждународных,межгосударственных инациональныхдокументов в сферетехническогорегулированиякачества и… Кочеткова Алла АлексеевнаВоробьева Валентина МатвеевнаВоробьева Ирина Сергеевна2018 год

Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического…

  • Кочеткова Алла Алексеевна и др.
  • 2018 год