1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 6
Получениеферментолизатовмицелиальной биомассыдля создания пищевыхи кормовых биодобавок Серба Елена МихайловнаРимарева Любовь ВячеславовнаОверченко Марина Борисовна2016 год

Получение ферментолизатов мицелиальной биомассы для создания пищевых и кормовых биодобавок
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Получение ферментолизатов мицелиальной биомассы для создания пищевых и кормовых биодобавок / Е. М. Серба [и др.]. - (Инновационные технологии для новых продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2016. - № 6. - С. 20-23 : 5 фот., 3 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 22-23 (14 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Представлены результаты исследований, подтверждающие возможность проведения регулируемого процесса получения биопрепаратов с заданным структурно-фракционным составом на основе ферментативного гидролиза полимеров мицелиальной биомассы. Полученные ферментолизаты грибной биомассы могут быть использованы для обогащения продуктов питания и кормов легкоусвояемыми низкомолекулярными пептидами, незаменимыми аминокислотами и углеводами.
Год издания: 2016
Авторы: Серба Елена Михайловна , Римарева Любовь Вячеславовна , Оверченко Марина Борисовна , Курбатова Елена Ивановна , Рачков Кирилл Викторович , Игнатова Наталья Иосифовна , Давыдкина Вера Евгеньевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 20-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Получениеферментолизатовказеината натрия дляиспользования вспециализированныхпищевых продуктах Зорин Сергей НиколаевичСидорова Юлия СергеевнаВоробьева Ирина Сергеевна2017 год

Получение ферментолизатов казеината натрия для использования в специализированных пищевых продуктах

  • Зорин Сергей Николаевич и др.
  • 2017 год
Комплексноеиспользование сокастеблей сахарногосорго для полученияэтанола и кормовойбелково-аминокислотной добавки Римарева Любовь ВячеславовнаСерба Елена МихайловнаОверченко Марина Борисовна2021 год

Комплексное использование сока стеблей сахарного сорго для получения этанола и кормовой белково…

  • Римарева Любовь Вячеславовна и др.
  • 2021 год
Актуальныенаправления пищевойбиотехнологии дляповышения качества ихранимоспособностипродуктов питания Серба Елена Михайловна2018 год

Актуальные направления пищевой биотехнологии для повышения качества и хранимоспособности…

  • Серба Елена Михайловна
  • 2018 год
Ферментированный соусна основе микробнойбиомассы Серба Елена МихайловнаМочалина Полина ЮрьевнаРимарева Любовь Вячеславовна2017 год

Ферментированный соус на основе микробной биомассы

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2017 год
Получениеконцентрированныхферментных препаратовдля конверсии белка иполисахаридовсельскохозяйственногосырья в… Серба Елена МихайловнаШариков Антон ЮрьевичОверченко Марина Борисовна2023 год

Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов…

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2023 год
Решение вопроса поутилизации отходовпищевых производств сцелью получениямикробного белка дляиспользования в… Шейда Елена ВладимировнаДускаев Галимжан КалихановичМирошников СергейАлександрович2023 год

Решение вопроса по утилизации отходов пищевых производств с целью получения микробного белка для…

  • Шейда Елена Владимировна и др.
  • 2023 год
Перспективыприменения каротина впроизводстве пищевыхпродуктов и кормовыхдобавок Казарян Р. В.Лукьяненко М. В.Бородихин А. С.2018 год

Перспективы применения каротина в производстве пищевых продуктов и кормовых добавок

  • Казарян Р. В. и др.
  • 2018 год
Интенсификацияполучения ферментныхпрепаратовглюкоамилазы иксиланазы дляпроизводства спиртаиз зернового сырья Костылева Елена ВикторовнаСереда Анна СергеевнаВеликорецкая ИринаАлександровна2020 год

Интенсификация получения ферментных препаратов глюкоамилазы и ксиланазы для производства спирта…

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Анализ проблемстандартизации иактуализациятехническихрегламентов в областисоздания,производства иприменения… Посконин В. В.Марьянова М. В.2018 год

Анализ проблем стандартизации и актуализация технических регламентов в области создания,…

  • Посконин В. В. и др.
  • 2018 год
Нетрадиционноерастительное сырьедля получениябиологически активныхдобавок, пищевых икормовых продуктов Шаззо Р. И.Купин Г. А.Тамазова С. Ю.2014 год

Нетрадиционное растительное сырье для получения биологически активных добавок, пищевых и кормовых…

  • Шаззо Р. И. и др.
  • 2014 год
Дрожжевая биомасса -потенциальная модельдля обогащениямикроэлементамиметодамибиотехнологии Соколова Елена НиколаевнаВолкова Галина СергеевнаФурсова Наталья Александровна2024 год

Дрожжевая биомасса - потенциальная модель для обогащения микроэлементами методами биотехнологии

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2024 год
Мембранный биореактор- новое гибридноеоборудование дляпроизводства пищевыхБАВ, биопрепаратов иочистки стоков Кудряшов Вячеслав Леонидович2018 год

Мембранный биореактор - новое гибридное оборудование для производства пищевых БАВ, биопрепаратов…

  • Кудряшов Вячеслав Леонидович
  • 2018 год
Комплекснаягидролитическаяпереработкапентозансодержащейрастительной биомассыс получениемфурфурола и… Болтовский ВалерийСтаниславович2014 год

Комплексная гидролитическая переработка пентозансодержащей растительной биомассы с получением…

  • Болтовский Валерий Станиславович
  • 2014 год
Рынок инулина вРоссии: возможностиразвития сырьевойбазы и необходимыересурсы для созданиясовременного… Кайшев Владимир ГеоргиевичЛукин Николай ДмитриевичСерегин Сергей Николаевич2018 год

Рынок инулина в России: возможности развития сырьевой базы и необходимые ресурсы для создания…

  • Кайшев Владимир Георгиевич и др.
  • 2018 год
Использованиенетрадиционных видовсырья и биологическиактивных добавок дляформированиятехнологических и… Шубина Л. Н.Иванова Е. Е.Косенко О. В.2019 год

Использование нетрадиционных видов сырья и биологически активных добавок для формирования…

  • Шубина Л. Н. и др.
  • 2019 год
Система HACCP - какфактор,обеспечивающийкачество ибезопасность пищевыхдобавок для мяснойпромышленности Сурков И. В.Попова А. В.Адаменко Д. Ю.2016 год

Система HACCP - как фактор, обеспечивающий качество и безопасность пищевых добавок для мясной…

  • Сурков И. В. и др.
  • 2016 год