Библиографическое описание:Багрянцева, Ольга Викторовна. Вопросы безопасного использования ферментных препаратов, пищевых добавок и ароматизаторов, полученных методом биотехнологии / О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, О. В. Арнаутов. - (Высококачественные ингредиенты - основа безопасности продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2016. - № 6. - С. 69-73 : 2 табл. - Библиогр.: с. 72 (13 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье рассматриваются вопросы безопасного использования ферментных препаратов, пищевых добавок и ароматизаторов, полученных методом биотехнологии.
