1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 4
Новые направленияиспользованиядвустворчатыхмоллюсковДальневосточногорегиона Табакаева Оксана ВацлавовнаТабакаев Антон ВадимовичЛукошко Валентина Георгиевна2016 год

Новые направления использования двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 120)
Библиографическое описание: Табакаева, Оксана Вацлавовна. Новые направления использования двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, В. Г. Лукошко. - (Инновационные технологии и методы исследований). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2016. - № 4. - С. 19-23 : 2 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Разработаны рецептуры и технология производства паштетов из двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона, так как в силу своеобразного белкового, витаминного и минерального состава их относят к числу ценных промысловых объектов.
Год издания: 2016
Авторы: Табакаева Оксана Вацлавовна , Табакаев Антон Вадимович , Лукошко Валентина Георгиевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 19-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Антиоксидантныесвойства продуктовпереработкидвустворчатыхмоллюсковДальневосточногорегиона Табакаева О. В.Черных А. Г.2013 год

Антиоксидантные свойства продуктов переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2013 год
РесурсосберегающаятехнологияпереработкидвустворчатыхмоллюсковДальневосточногорегиона Табакаева Оксана ВацлавовнаТабакаев Антон ВадимовичЛысенко Татьяна Евгеньевна2014 год

Ресурсосберегающая технология переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона

  • Табакаева Оксана Вацлавовна и др.
  • 2014 год
Минеральный составкислотныхгидролизатов издвустворчатогомоллюска SpisulasachalinensisДальневосточногорегиона Табакаева О. В.Табакаев А. В.Лысенко Т. Е.2016 год

Минеральный состав кислотных гидролизатов из двустворчатого моллюска Spisula sachalinensis…

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2016 год
Структурообразующиесвойства гидролизатовдвустворчатогомоллюска Spisulasachalinensisдальневосточногорегиона Табакаева О. В.Подлеснов Д. Н.2015 год

Структурообразующие свойства гидролизатов двустворчатого моллюска Spisula sachalinensis…

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2015 год
Разработка технологииполучения продуктовмодификации буройводоросли Costariacostata вДальневосточномрегионе Табакаева Оксана ВацлавовнаТабакаев Антон ВадимовичЛукошко Валентина Георгиевна2016 год

Разработка технологии получения продуктов модификации бурой водоросли Costaria costata в…

  • Табакаева Оксана Вацлавовна и др.
  • 2016 год
Оценка двустворчатогомоллюска АнадараБроутона какисточника белка иминеральных элементовв питании человека Табакаева Оксана ВацлавовнаТабакаев Антон Вадимович2016 год

Оценка двустворчатого моллюска Анадара Броутона как источника белка и минеральных элементов в…

  • Табакаева Оксана Вацлавовна и др.
  • 2016 год
Добычаантарктическогокриля: советский опыти новые ориентирыразвития с учетоммеждународныхсоглашений Колончин Кирилл ВикторовичСерегин Сергей НиколаевичГорбунова Марина Алексеевна2022 год

Добыча антарктического криля: советский опыт и новые ориентиры развития с учетом международных…

  • Колончин Кирилл Викторович и др.
  • 2022 год
Использованиедальневосточныхшиповников втехнологии питьевыхйогуртов Палагина Марина ВсеволодовнаФищенко Евгения СергеевнаКозырева Елена Сергеевна2018 год

Использование дальневосточных шиповников в технологии питьевых йогуртов

  • Палагина Марина Всеволодовна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Функциональныемасложировыеэмульсионные продуктыс использованиемгидролизатов иэкстрактовдвустворчатыхмоллюсков Табакаева О. В.Табакаев А. В.2016 год

Функциональные масложировые эмульсионные продукты с использованием гидролизатов и экстрактов…

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2016 год
Технологическаямодификация животногосырья морскогопроисхождения Дунченко Н. И.Табакаева О. В.2013 год

Технологическая модификация животного сырья морского происхождения

  • Дунченко Н. И. и др.
  • 2013 год
Перспективыиспользованияламистерной тары втехнологии рыбныхпаштетов Корниенко Надежда Леонидовна2019 год

Перспективы использования ламистерной тары в технологии рыбных паштетов

  • Корниенко Надежда Леонидовна
  • 2019 год
Растительное сырьеДальневосточногорегиона как источникбиологически активныхвеществ Степакова Наталья НиколаевнаРезниченко Ирина ЮрьевнаКиселева Татьяна Федоровна2020 год

Растительное сырье Дальневосточного региона как источник биологически активных веществ

  • Степакова Наталья Николаевна и др.
  • 2020 год
Оценкатехнологическогопотенциала отходов отпереработкитихоокеанских лососей Максимова Светлана НиколаевнаПолещук Денис ВладимировичПономаренко Светлана Юрьевна2021 год

Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей

  • Максимова Светлана Николаевна и др.
  • 2021 год
Изолят белка рапса -альтернатива сое припереработке рыбнойпродукции на основепищевой комбинаторики Глотова Ирина АнатольевнаМанжесов Владимир ИвановичКурчаева Елена Евгеньевна2017 год

Изолят белка рапса - альтернатива сое при переработке рыбной продукции на основе пищевой…

  • Глотова Ирина Анатольевна и др.
  • 2017 год
Расширениеассортиментакулинарной рыбнойпродукции за счетиспользованиявторичного сырьядальневосточныхлососевых Полещук Денис ВладимировичКотов Никита ЕвгеньевичМаксимова Светлана Николаевна2025 год

Расширение ассортимента кулинарной рыбной продукции за счет использования вторичного сырья…

  • Полещук Денис Владимирович и др.
  • 2025 год
Использование пищевыхотходовбеспозвоночных припроизводствепастообразнойпродукции из водныхбиологическихресурсов Дементьева Наталья ВалерьевнаБогданов Валерий ДмитриевичФедосеева Елена Владимировна2019 год

Использование пищевых отходов беспозвоночных при производстве пастообразной продукции из водных…

  • Дементьева Наталья Валерьевна и др.
  • 2019 год