Библиографическое описание:Табакаева, Оксана Вацлавовна. Новые направления использования двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, В. Г. Лукошко. - (Инновационные технологии и методы исследований). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2016. - № 4. - С. 19-23 : 2 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Разработаны рецептуры и технология производства паштетов из двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона, так как в силу своеобразного белкового, витаминного и минерального состава их относят к числу ценных промысловых объектов.
