Библиографическое описание:Исследование закономерности экстракции шиповника, сливы и виноградной косточки / А. У. Шингисов [и др.]. - (Инновационные технологии и методы исследований). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2016. - № 4. - С. 16-18 : 3 рис. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Авторами исследованы закономерности экстракции шиповника, сливы и виноградной косточки. Сравнительный анализ способов экстракции показывает, что основными проблемами при экстрагировании растительного сырья являются полнота извлечения антиоксидантных веществ и продолжительность процесса экстракции.
