Влияние гемовых пигментов на изменение состава летучих веществ и жирных кислот в процессе посола шпикастатья из журнала
Похожие публикации
Влияние хлорида натрия на динамику изменения состава жирных кислот в шпике
- Туниева Е. К. и др.
- 2015 год
Состав жирных кислот цианобактерий и способность к синтезу разрушаемых полигидроксиалканоатов (ПГА)
- Жила Н. О. и др.
- 2024 год
Технология производства растительных масел со сбалансированным жирнокислотным составом
- Паршакова Лидия Петровна и др.
- 2017 год
Исследование жирнокислотного состава и характеристик растительных масел с применением кластерного…
- Остриков Александр Николаевич и др.
- 2023 год
К вопросу о сохранности липидов при обогащении омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами…
- Акимов Михаил Юрьевич
- 2020 год
Состав и содержание жирных кислот в личинках мух Lucilia sericata (сем. Calliphoridae),…
- Стоянов К. Н. и др.
- 2022 год
Технология получения глюкозного продукта с хлоридом натрия для пищевой промышленности
- Хворова Людмила Степановна
- 2019 год
Использование нетрадиционного сырья в технологии майонезной продукции с целью оптимизации…
- Смертина Елена Семеновна и др.
- 2017 год
Перспективность купажирования натуральных растительных масел с учетом состава жирных кислот и…
- Бирбасова А. В. и др.
- 2015 год
Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica
- Зилов Егор Николаевич и др.
- 2023 год
Влияние воздействия внешних факторов на изменения состава аминокислот и летучих компонентов в…
- Кузьмина Елена Ивановна и др.
- 2023 год
Оптимизация составления купажей растительных масел по содержанию ненасыщенных жирных кислот…
- Восканян Ольга Станиславовна и др.
- 2020 год
Формирование новых видов муки, обогащенных незаменимыми жирными кислотами
- Кечкин Иван Александрович и др.
- 2021 год
Оценка состава молозива как основного сырья для производства продуктов специализированного питания
- Юрова Елена Анатольевна и др.
- 2023 год
Новые функциональные масляные продукты со сбалансированным составом жирных кислот
- Мухаметов А. Е. и др.
- 2022 год
Технологическая система производства мармелада, обогащенного полиненасыщенными жирными кислотами
- Бутин Сергей Анатольевич и др.
- 2023 год