Библиографическое описание:Рождественская, Лада Николаевна. Предпосылки и основания использования ионизирующего излучения для обработки пищевой продукции / Л. Н. Рождественская, А. А. Брязгин, М. В. Коробейников. - (Инновационные технологии). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2016. - № 11. - С. 39-45 : 4 табл. - Библиогр.: с. 44 (31 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье рассмотрены преимущества и недостатки изотопных источников и ускорителей электронов как источников мощного излучения для радиационной обработки пищевой продукции.
