Статьи выпуска

• Второй международный агропромышленный молочный форум. — С. 1
• Во имя дальнейшего развития отечественного АПК. — С. 5
  Н. И. Бурдун
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-октябрь 2015 г.. — С. 6-7
• Открытая экономика: приоритеты развития АПК для преодоления внешних угроз и современных вызовов. — С. 8-11
  В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, А. В. Новосельцева
• Совершенствование процесса воспроизводства основных фондов. — С. 12-15
  В. Д. Гончаров, М. В. Селина
• Рыночная хозрасчетная модель управления - новая ступень в оптимизации издержек в пищевой и перерабатывающей промышленности. — С. 16-19
  Б. Н. Анисимов
• Возможности виртуальной экскурсии на современное пищевое предприятие. — С. 20-21
  И. Ш. Шумилова
• Новые стандарты на консервы для детского питания. — С. 22-25
  О. К. Деревицкая [и др.]
• Оценка качества белка с использованием компьютерных технологий. — С. 26-29
  А. Б. Лисицын, М. А. Никитина, Е. Б. Сусь
• Нетривиальный подход к созданию пищевых продуктов. — С. 30-33
  А. Ю. Золотин, Е. С. Вайнерман, Т. А. Антипова
• Разработка и внедрение системы ХАССП в соответствии с требованиями ТРТС 021/2011 и ГОСТ Р 51705.1. — С. 34-36
  О. А. Кузнецова, З. А. Юрчак, К. О. Мельник
• Микроэмульгирование и микрокапсулирование ПНЖК класса омега-3 для расширения возможностей их использования. — С. 38-41
  В. А. Исаев, С. В. Симоненко
• Отечественная технология получения антиокислителя аскорбата натрия. — С. 42-44
  Л. В. Новинюк, М. Ю. Кукин, И. Б. Новицкая
• Технология инулина: основные тенденции развития отрасли и спорные вопросы. — С. 46-51
  Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян
• Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга. — С. 52-55
  Н. Н. Ковалев [и др.]
• Производство рыбных диетических изделий с использованием безглютеновых видов муки. — С. 58-61
  Н. Н. Аширова
• Изменение химического состава пряно-ароматических культур после ИФК-сушки. — С. 62-65
  Н. Ю. Степанова, А. Н. Богатырев
• День сока в России. — С. 66
• Ассоциация добытчиков минтая подготовила предложения. — С. 66-67
• Разрабатывается маркировка для безалкогольного пива. — С. 66
• У "Свободы" - золотая медаль. — С. 66
• Птицеводы могут обеспечить страну своей продукцией. — С. 67
• Представители администрации трех регионов вошли в состав Рабочей группы вуза. — С. 68
• Получают стипендии Президента и Правительства РФ. — С. 68
• Технология выращивания семян бобов овощных. — С. 68
• Бренд "Умка" получил высшую оценку премии "Здоровое питание" в номинации "Мясная продукция". — С. 70-71
• Опубликован отчет Tetra Pak об устойчивом развитии в 2015 году. — С. 70
• "Братья Чебурашкины". Семейная ферма. — С. 70
• Союзконьяк предлагает расширить перечень, ограничивающий госзакупки импортного продовольствия. — С. 71
• Весовые дозаторы для расфасовки и упаковки готовых закусок. — С. 71
• Вольное экономическое общество России - 250 лет служения Отечеству. — С. 72-74
  М. А. Коробейников
• Лидер промышленности-2015. — С. 75