1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 8
Топинамбур -уникальноерастительное сырье Старовойтов Виктор ИвановичСтаровойтова ОксанаАнатольевнаЗвягинцев Петр Семенович2015 год

Топинамбур - уникальное растительное сырье
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 580)
Библиографическое описание: Топинамбур - уникальное растительное сырье / В. И. Старовойтов [и др.]. - (Растительное сырье и продукты его переработки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 8. - С. 16-20 : 3 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 20 (2 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье рассматривается перспективное направление инновационного развития производства топинамбура и приводится экономическое обоснование.
Год издания: 2015
Авторы: Старовойтов Виктор Иванович , Старовойтова Оксана Анатольевна , Звягинцев Петр Семенович , Мандрыка Евгений Александрович , Лазунин Юрий Тихонович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 16-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Об очистке экстрактаиз инулинсодержащегосырья Гулюк Николай ГригорьевичЛукин Николай ДмитриевичПучкова Татьяна Сергеевна2017 год

Об очистке экстракта из инулинсодержащего сырья

  • Гулюк Николай Григорьевич и др.
  • 2017 год
Топинамбур - культурамногоцелевогоиспользования Старовойтов Виктор ИвановичСтаровойтова ОксанаАнатольевнаЗвягинцев Петр Семенович2013 год

Топинамбур - культура многоцелевого использования

  • Старовойтов Виктор Иванович и др.
  • 2013 год
Влияние биохимическихсвойств топинамбурана качество исвойства получаемогоиз него инулина Бызов Василий АркадьевичПучкова Татьяна СергеевнаПихало Дания Мустафиевна2024 год

Влияние биохимических свойств топинамбура на качество и свойства получаемого из него инулина

  • Бызов Василий Аркадьевич и др.
  • 2024 год
Использованиеинулинсодержащегорастительного сырьядля производствапродуктов здоровогопитания Дзантиева Лариса БатарбековнаЦугкиева ВалентинаБатырбековнаАлбегов Роман Борисович2019 год

Использование инулинсодержащего растительного сырья для производства продуктов здорового питания

  • Дзантиева Лариса Батарбековна и др.
  • 2019 год
Оценка показателейкачества клубнейтопинамбура дляпереработки на инулини его производные Бызов Василий АркадьевичПучкова Татьяна СергеевнаПихало Дания Мустафиевна2023 год

Оценка показателей качества клубней топинамбура для переработки на инулин и его производные

  • Бызов Василий Аркадьевич и др.
  • 2023 год
Созданиепектин-сывороточныхгелей на основебиопектина израстительного сырья игидролизованноймолочной сыворотки Бутова Светлана НиколаевнаМузыка Максим ЮрьевичКраснова Юлия Валерьевна2019 год

Создание пектин-сывороточных гелей на основе биопектина из растительного сырья и гидролизованной…

  • Бутова Светлана Николаевна и др.
  • 2019 год
Продукты срастительнымидобавками дляздорового питания Васюкова Анна ТимофеевнаСлавянский АнатолийАнатольевичХайрулин Марс Фаритович2019 год

Продукты с растительными добавками для здорового питания

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год
Использованиеионообменных смол дляочисткиинулинсодержащихсиропов изтопинамбура Пучкова Татьяна СергеевнаПихало Дания МустафиевнаВарицев Петр Юрьевич2018 год

Использование ионообменных смол для очистки инулинсодержащих сиропов из топинамбура

  • Пучкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Системный подход кисследованиямглубокой переработкикрахмалсодержащегосырья Андреев Николай РуфеевичБызов Василий АркадьевичЛукин Николай Дмитриевич2023 год

Системный подход к исследованиям глубокой переработки крахмалсодержащего сырья

  • Андреев Николай Руфеевич и др.
  • 2023 год

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии…

  • Меняйло Лидия Николаевна и др.
  • 2015 год
Изучение влиянияпродуктов переработкитопинамбура нагликемический индексхлеба из пшеничноймуки Восканян Ольга СтаниславовнаНикитин Игорь АлексеевичСеменкина Наталья Геннадьевна2018 год

Изучение влияния продуктов переработки топинамбура на гликемический индекс хлеба из пшеничной муки

  • Восканян Ольга Станиславовна и др.
  • 2018 год
Совершенствованиетехнологий глубокойпереработкикрахмалосодержащегосырья. Обзор научныхпубликаций Андреев Николай РуфеевичГольдштейн Владимир ГеоргиевичНосовская Лилия Петровна2023 год

Совершенствование технологий глубокой переработки крахмалосодержащего сырья. Обзор научных…

  • Андреев Николай Руфеевич и др.
  • 2023 год
Технологическая схемапереработки клубнейтопинамбура и плодовшиповника с помощьювакуумной ИК-сушки Сафаров Жасур Эсиргапович2016 год

Технологическая схема переработки клубней топинамбура и плодов шиповника с помощью вакуумной ИК…

  • Сафаров Жасур Эсиргапович
  • 2016 год
Влияние продуктовпереработкитопинамбура насвойства теста икачество хлеба Восканян Ольга СтаниславовнаНикитин Игорь АлексеевичСеменкина Наталья Геннадьевна2018 год

Влияние продуктов переработки топинамбура на свойства теста и качество хлеба

  • Восканян Ольга Станиславовна и др.
  • 2018 год
Рынок инулина вРоссии: возможностиразвития сырьевойбазы и необходимыересурсы для созданиясовременного… Кайшев Владимир ГеоргиевичЛукин Николай ДмитриевичСерегин Сергей Николаевич2018 год

Рынок инулина в России: возможности развития сырьевой базы и необходимые ресурсы для создания…

  • Кайшев Владимир Георгиевич и др.
  • 2018 год
Направленияиспользования клубнейтопинамбура втехнологиях продуктовпитанияфункциональногоназначения Тетенева А. Г.Зайко Г. М.2014 год

Направления использования клубней топинамбура в технологиях продуктов питания функционального…

  • Тетенева А. Г. и др.
  • 2014 год