1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 6
Интеллектуальнаяэкспертнаяавтоматизированнаясистема контролярисковмикробиологическойпорчи мясного сырья Фомушкин Владимир ИгоревичБлаговещенская МаргаритаМихайловнаНосенко Сергей Михайлович2015 год

Интеллектуальная экспертная автоматизированная система контроля рисков микробиологической порчи мясного сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 730)
Библиографическое описание: Интеллектуальная экспертная автоматизированная система контроля рисков микробиологической порчи мясного сырья / В. И. Фомушкин [и др.]. - (Автоматизация и управление технологиями и бизнес-процессами). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 6. - С. 14-17 : 4 рис. - Библиогр.: с. 16-17 (17 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В работе рассмотрены возможности автоматизации контроля температуры как условия изменения микробиологического статуса мясного сырья и технологии прогнозирования рисков микробиологической порчи мяса в процессе хранения. Проведен анализ автоматизируемых параметров: температуры и времени с учетом различной начальной обсемененности мясного сырья.
Год издания: 2015
Авторы: Фомушкин Владимир Игоревич , Благовещенская Маргарита Михайловна , Носенко Сергей Михайлович , Благовещенский Иван Германович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 14-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Автоматизированнаясистема контролябезопасности пищевыхпродуктов на примеремясного сырья Благовещенская М. М.Фомушкин В. И.Благовещенский И. Г.2017 год

Автоматизированная система контроля безопасности пищевых продуктов на примере мясного сырья : статья из журнала

  • Благовещенская М. М. и др.
  • 2017 год
Оценка факторов,влияющих на рискмикробиологическойпорчи пряников сначинкой Руденко Оксана СергеевнаКондратьев Николай БорисовичОсипов Максим Владимирович2019 год

Оценка факторов, влияющих на риск микробиологической порчи пряников с начинкой : статья из журнала

  • Руденко Оксана Сергеевна и др.
  • 2019 год
Влияние биопрепаратовна микробиологическуюпорчу ипотребительскиесвойства свеклыстоловой Купин Г. А.Першакова Т. В.Кудинов П. И.2018 год

Влияние биопрепаратов на микробиологическую порчу и потребительские свойства свеклы столовой : статья из журнала

  • Купин Г. А. и др.
  • 2018 год
Микробиологическиериски в производствеплавленых сыров напримере БГКП Свириденко Г. М.Захарова М. Б.Бабкина Н. Г.2017 год

Микробиологические риски в производстве плавленых сыров на примере БГКП : статья из журнала

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2017 год
Руководство посанитарно-микробиологическим основам ипредупреждению рисковпри производстве ихранении мяснойпродукции Костенко Ю. Г.2014 год

Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и… : статья из журнала

  • Костенко Ю. Г.
  • 2014 год
Руководство посанитарно-микробиологическим основам ипредупреждению рисковпри производстве ихранении мяснойпродукции Костенко Ю. Г.2014 год

Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и… : статья из журнала

  • Костенко Ю. Г.
  • 2014 год
Руководство посанитарно-микробиологическим основам ипредупреждению рисковпри производстве ихранении мяснойпродукции Костенко Ю. Г.2015 год

Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и… : статья из журнала

  • Костенко Ю. Г.
  • 2015 год
Повышениеустойчивостикондитерских ихлебобулочных изделийк микробиологическойпорче Полякова Светлана ПетровнаСидорова Ольга Александровна2012 год

Повышение устойчивости кондитерских и хлебобулочных изделий к микробиологической порче : статья из журнала

  • Полякова Светлана Петровна и др.
  • 2012 год

Показать ещё

Распределенныеавтоматизированныесистемыинтеллектуальногомониторингаоборудования пищевыхпредприятий Костин Александр МихайловичЯблоков Александр ЕвгеньевичБлаговещенский Иван Германович2015 год

Распределенные автоматизированные системы интеллектуального мониторинга оборудования пищевых… : статья из журнала

  • Костин Александр Михайлович и др.
  • 2015 год
Автоматизациямикробиологическихисследований приоценке безопасностипищевых продуктов исырья Соколов Д. М.Соколов М. С.2014 год

Автоматизация микробиологических исследований при оценке безопасности пищевых продуктов и сырья : статья из журнала

  • Соколов Д. М. и др.
  • 2014 год
Методика построенияавтоматизированныхэкспертных системконтроля ипрогнозированияорганолептическихпоказателей… Благовещенский И. Г.Благовещенская М. М.Носенко А. С.2016 год

Методика построения автоматизированных экспертных систем контроля и прогнозирования… : статья из журнала

  • Благовещенский И. Г. и др.
  • 2016 год
Научное обоснование иразработкапрогностическоймодели определенияостаточного срокагодности упакованногопод… Никитин Владимир ВладиславовичСучков Александр НиколаевичБелозеров Антон Георгиевич2025 год

Научное обоснование и разработка прогностической модели определения остаточного срока годности… : статья из журнала

  • Никитин Владимир Владиславович и др.
  • 2025 год
Основные способыпредотвращениямикробиологическойпорчи мучныхкондитерских ихлебобулочных изделий Лунин В.Сосунов Д.Сосунова О.2013 год

Основные способы предотвращения микробиологической порчи мучных кондитерских и хлебобулочных изделий : статья из журнала

  • Лунин В. и др.
  • 2013 год
Исследованиебиохимических имикробиологическихпоказателей качествамяса присубкриоскопическихрежимах хранения Донецких Александр Геннадьевич2025 год

Исследование биохимических и микробиологических показателей качества мяса при субкриоскопических… : статья из журнала

  • Донецких Александр Геннадьевич
  • 2025 год
Моделированиереальных условийхолодильной цепи и еевлияние намикробиологическуюбезопасность мясаптицы Белозеров Антон ГеоргиевичСучков Александр НиколаевичНикитин Владимир Владиславович2025 год

Моделирование реальных условий холодильной цепи и ее влияние на микробиологическую безопасность… : статья из журнала

  • Белозеров Антон Георгиевич и др.
  • 2025 год
К вопросу оценкискорости процессоввлагопереноса всырцовых пряниках дляуправления ихсохранностью Кондратьев Николай БорисовичСавенкова Татьяна ВалентиновнаРуденко Оксана Сергеевна2019 год

К вопросу оценки скорости процессов влагопереноса в сырцовых пряниках для управления их сохранностью : статья из журнала

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2019 год