1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 5
Технологичность ифункциональностьспециализированныхмаргаринов и жиров"СолПро" дляпесочного теста Салманова Н. С.2015 год

Технологичность и функциональность специализированных маргаринов и жиров "СолПро" для песочного теста
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 164)
Библиографическое описание: Салманова, Н. С. Технологичность и функциональность специализированных маргаринов и жиров "СолПро" для песочного теста / Н. С. Салманова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 5. - С. 42-44 : 5 рис., 1 табл. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Раскрыты технологические и функциональные свойства специализированных маргаринов и жиров "СолПро", применяемых для песочного теста.
Год издания: 2015
Авторы: Салманова Н. С.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 42-44
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров