Библиографическое описание:Колеснов, Александр Юрьевич. Современные способы обеспечения управляемого качества продукции в технологиях выращивания и хранения фруктов и овощей / А. Ю. Колеснов, М. А. Зенина. - (Продукция АПК - от поля до прилавка). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 5. - С. 14-19 : 3 рис., 2 табл., 1 фот. - Библиогр.: с. 19 (15 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Представлены результаты исследований Лаборатории фундаментальных и прикладных исследований качества и технологий пищевых продуктов Московского государственного университета пищевых производств по разработке современных технологий для АПК на основе изучения природных процессов, протекающих в растительных объектах, а также по разработке способов оптимизации использования хлорида кальция при выращивании и хранении фруктов и овощей.
