Современные способы обеспечения управляемого качества продукции в технологиях выращивания и хранения фруктов и овощейстатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 603)
Библиографическое описание: Колеснов, Александр Юрьевич. Современные способы обеспечения управляемого качества продукции в технологиях выращивания и хранения фруктов и овощей / А. Ю. Колеснов, М. А. Зенина. - (Продукция АПК - от поля до прилавка). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 5. - С. 14-19 : 3 рис., 2 табл., 1 фот. - Библиогр.: с. 19 (15 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Представлены результаты исследований Лаборатории фундаментальных и прикладных исследований качества и технологий пищевых продуктов Московского государственного университета пищевых производств по разработке современных технологий для АПК на основе изучения природных процессов, протекающих в растительных объектах, а также по разработке способов оптимизации использования хлорида кальция при выращивании и хранении фруктов и овощей.
Год издания: 2015
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 14-19
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: апк, агропромышленный комплекс, вузовская наука, вузовские лаборатории, вузы, высшие учебные заведения, импортозамещение, ионы кальция, исследования, картофель, качество овощей, качество плодоовощной продукции, качество фруктов, клеточные стенки плодов, клубника, конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции, лаборатории, модификация растительных тканей, морковь, московские вузы, научно-исследовательские лаборатории, обработка овощей, обработка фруктов, обработка яблок, овощи, официальные материалы, пектины, пищевые вузы, пищевые продукты, плодоовощная продукция, помидоры, продукция АПК, растительное сырье, растительные ткани овощей, растительные ткани фруктов, сельскохозяйственная продукция, сельскохозяйственное производство, состав стенок плодов, стенки плодов, указы, университеты, фрукты, хлорид кальция, яблоки
Рубрики: Пищевые производства,
Переработка плодов и овощей,
Теоретические основы пищевых производств
Переработка плодов и овощей,
Теоретические основы пищевых производств
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс К 603, шифр pipr/2015/5-061585