Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь 2015 г.. — С. 6-7
• Рост производства продукции АПК и ценовая конъюнктура на продовольственном рынке: в поисках компромисса. — С. 8-15
  С. Н. Серегин, Д. В. Семин
• Совершенствование законодательства Евразийского экономического союза в области использования пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. — С. 16-22
  О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, Т. В. Коткова
• Перспективы комплексного использования регионального нетрадиционного растительного сырья при производстве пищевых продуктов. — С. 23-27
  Г. А. Губаненко, Л. А. Маюрникова, Л. П. Рубчевская
• Влияние продолжительности хранения сырого молока на качество кисломолочных продуктов. — С. 28-31
  П. И. Гунькова, И. О. Ананченков, К. В. Фролова
• Льняная мука - источник антиоксидантов в хлебобулочных изделиях для здорового питания. — С. 32-34
  И. Г. Белявская [и др.]
• Изучение химического состава и антиоксидантных свойств черной смородины урожая 2014 г. из коллекции ГБУ СО НИИ "Жигулевские сады". — С. 35-37
  Н. В. Макарова [и др.]
• Изучение влияния добавок к суши: васаби, имбиря и соевого соуса на безопасность их потребления. — С. 38-41
  Л. А. Маюрникова [и др.]
• Изучение процесса синерезиса кисломолочных напитков. — С. 42-43
  Л. В. Голубева [и др.]
• BaseLine - скорость, эффективность и бережное обращение с продуктом. — С. 44
• 75 лет НИИПХ Росрезерва развивает науку о длительном хранении готовой продукции. — С. 46-47
  Н. И. Бурдун
• Зернопроизводители настроены на серьезную работу. — С. 48-49
  Н. И. Бурдун
• Яблоки для здоровья. — С. 49
  Н. И. Бурдун
• VI совместная торжественная церемония награждения лауреатов двух главных аграрных наград России. — С. 52-55
• Российский и немецкий бизнес в новых условиях. — С. 56-58