Библиографическое описание:Омаров, Магомед Мангуевич. Новый диетический продукт из корнеплодов и лимона / М. М. Омаров. - (Обогащенные продукты питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 2. - С. 16-17 : 6 фот., 1 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 17 (3 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Проведены исследования по разработке технологии производства нового диетического купажированного сока из моркови, столовой свеклы и лимона, обладающего выраженным лечебным и профилактическим действием. Разработана технологическая схема получения купажированного сока. Определены основные качественные показатели соков и купажа.
