1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 2
Методикаавтоматической оценкикачества пищевыхизделий на основетеории искусственныхнейронных сетей Благовещенская МаргаритаМихайловнаБлаговещенский Иван ГермановичНазойкин Евгений Анатольевич2015 год

Методика автоматической оценки качества пищевых изделий на основе теории искусственных нейронных сетей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 545)
Библиографическое описание: Методика автоматической оценки качества пищевых изделий на основе теории искусственных нейронных сетей / М. М. Благовещенская [и др.]. - (Инновационные технологии). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 2. - С. 42-45 : 1 фот., 3 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 44-45 (10 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье представлены результаты оценки качества помадных конфет в виде линейной номограммы показателей качества исследуемых помадных масс и эталонной продукции с заданными показателями качества. Приведена таблица, в которой показаны оценки уровня качества исследуемых помадных конфет. Результаты экспериментов показали, что способ оценки показателей качества пищевых изделий с помощью искусственных нейронных сетей упрощает контроль качества и позволяет своевременно реагировать на отклонения в процессе производства (исходя из данных предложенных нейронной сетью).
Год издания: 2015
Авторы: Благовещенская Маргарита Михайловна , Благовещенский Иван Германович , Назойкин Евгений Анатольевич , Крылова Лариса Александровна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 42-45
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Ранжированиесенсорныххарактеристик пищевыхпродуктов с помощьюнейронных сетей Резниченко Ирина ЮрьевнаШафрай Антон ВалерьевичРубан Наталья Юрьевна2023 год

Ранжирование сенсорных характеристик пищевых продуктов с помощью нейронных сетей

  • Резниченко Ирина Юрьевна и др.
  • 2023 год
Идентификацияспиртных напитков сприменениемискусственныхнейронных сетей Шелехова Наталия ВикторовнаШелехова Тамара МихайловнаСкворцова Любовь Ивановна2021 год

Идентификация спиртных напитков с применением искусственных нейронных сетей

  • Шелехова Наталия Викторовна и др.
  • 2021 год
Применение"электронного носа"для оценки качествапищевой продукции Зайцева Лариса ВалентиновнаaБалуян Хачатур АлександровичСотченко Денис Юрьевич2025 год

Применение "электронного носа" для оценки качества пищевой продукции

  • Зайцева Лариса Валентиновна и др.
  • 2025 год
Научные принципыоценкиорганолептическихпоказателей качествамучных кондитерскихизделий Щербакова Наталья АлексеевнаТалейсник Михаил АлександровичРуденко Оксана Сергеевна2023 год

Научные принципы оценки органолептических показателей качества мучных кондитерских изделий

  • Щербакова Наталья Алексеевна и др.
  • 2023 год
Повышение надежностии оперативностипроизводственнойтехнологическойсистемы за счетинтеллектуальнойоценки… Васильков Д. В.Тариков И. Я.Миллер А. С.2017 год

Повышение надежности и оперативности производственной технологической системы за счет…

  • Васильков Д. В. и др.
  • 2017 год
Разработка рецептурыи оценка качестваобогащенного мучногокондитерского изделия Дымова Юлия ИгоревнаЕрмолаева Евгения ОлеговнаРубан Н. Ю. Наталья Юрьевна2024 год

Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного мучного кондитерского изделия

  • Дымова Юлия Игоревна и др.
  • 2024 год
Оценка качестваэкструзионных пищевыхпродуктов из крупызерна гибридовкукурузыотечественнойселекции Сотченко Денис ЮрьевичМартиросян Владимир ВикторовичБалуян Хачатур Александрович2025 год

Оценка качества экструзионных пищевых продуктов из крупы зерна гибридов кукурузы отечественной…

  • Сотченко Денис Юрьевич и др.
  • 2025 год
Повышениефункциональностисливочных помадныхконфет Зайцева Лариса ВалентиновнаБаулина Тамара ВасильевнаБаженова Алла Евгеньевна2023 год

Повышение функциональности сливочных помадных конфет

  • Зайцева Лариса Валентиновна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Разработка и оценкакачествафункциональныххлебобулочных изделийс антиоксидантнымисвойствами Наумова Н. Л.Толмачева А. С.2016 год

Разработка и оценка качества функциональных хлебобулочных изделий с антиоксидантными свойствами

  • Наумова Н. Л. и др.
  • 2016 год
О созданииавтоматизированнойсистемыорганолептическойоценки качествапищевых продуктов Аитов В. Г.Благовещенский И. Г.Благовещенская М. М.2015 год

О создании автоматизированной системы органолептической оценки качества пищевых продуктов

  • Аитов В. Г. и др.
  • 2015 год
Разработка методикиоценкиорганолептическоговосприятия пищевогопродукта Симоненко Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичЗолотин Александр Юрьевич2021 год

Разработка методики оценки органолептического восприятия пищевого продукта

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2021 год
Использованиеколичественныхдескриптивных тестовдля органолептическойоценки качествасельскохозяйственногосырья и… Скрябина О. В.Динер Ю. А.Рябкова Д. С.2016 год

Использование количественных дескриптивных тестов для органолептической оценки качества…

  • Скрябина О. В. и др.
  • 2016 год
Новый показатель дляоценки пищевойценности мучныхкондитерских изделий Молчанова Елена НиколаевнаГрекова Юлия ВладимировнаСаитова Маргарита Эдуардовна2015 год

Новый показатель для оценки пищевой ценности мучных кондитерских изделий

  • Молчанова Елена Николаевна и др.
  • 2015 год
Опыт оценки качестваизмерений составапищевой продукциипосредством МСИ Пономарева Ольга БорисовнаКотов Михаил Владимирович2018 год

Опыт оценки качества измерений состава пищевой продукции посредством МСИ

  • Пономарева Ольга Борисовна и др.
  • 2018 год
Разработка рационовдля различных групппотребителей и оценкаих антирадикальныхсвойств с применениемнейронных сетей Горбачев В. В.2024 год

Разработка рационов для различных групп потребителей и оценка их антирадикальных свойств с…

  • Горбачев В. В.
  • 2024 год
Требования торговыхсетей к качеству ибезопасности пищевойпродукции Кузлякина Ю. А.Юрчак З. А.Фролова М. Г.2018 год

Требования торговых сетей к качеству и безопасности пищевой продукции

  • Кузлякина Ю. А. и др.
  • 2018 год