1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 12
Разработка новых блюдс грибами и овощамидля космонавтов Павлова Людмила ПавловнаЛукьянова Людмила ВасильевнаЕвстигнеева Наталья Ивановна2015 год

Разработка новых блюд с грибами и овощами для космонавтов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 177)
Библиографическое описание: Разработка новых блюд с грибами и овощами для космонавтов / Л. П. Павлова [и др.]. - (Инновации в производстве продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 12. - С. 40-42. - Библиогр.: с. 42 (6 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В результате проведенных научных исследований специалистами отдела космического питания Научно-исследовательского института пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Российской академии сельскохозяйственных наук разработаны научно обоснованные рецептуры и технологические режимы производства первых и вторых обеденных блюд сублимационной сушки специального назначения для космонавтов. По результатам научной работы разработана и утверждена техническая документация на первые и вторые блюда сублимационной сушки для производства и внедрения на Бирюлевском экспериментальном заводе.
Год издания: 2015
Авторы: Павлова Людмила Павловна , Лукьянова Людмила Васильевна , Евстигнеева Наталья Ивановна , Абдулина Савия Ханбаловна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 40-42
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Продукты космическогопитания - киселиплодово-ягодныесублимационной сушки Добровольский Виктор ФранцевичПавлова Людмила ПавловнаЛукьянова Людмила Васильевна2016 год

Продукты космического питания - кисели плодово-ягодные сублимационной сушки

  • Добровольский Виктор Францевич и др.
  • 2016 год
Полученыэкспериментальныеданные Пономарева С. М.Семенова Л. И.Павлова Л. П.2017 год

Получены экспериментальные данные

  • Пономарева С. М. и др.
  • 2017 год
Кисломолочныепродукты в питаниикосмонавтов наМеждународнойкосмической станции Павлова Людмила ПавловнаСтоянова Людмила ИвановнаШаклеина Анастасия Юрьевна2015 год

Кисломолочные продукты в питании космонавтов на Международной космической станции

  • Павлова Людмила Павловна и др.
  • 2015 год
Разработка рыбныхблюд для школьного иперсонализированногопитания сиспользованиемтехнологиикриоинтегральной… Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичЛивинский АлексейАлександрович2022 год

Разработка рыбных блюд для школьного и персонализированного питания с использованием технологии…

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2022 год
Что едят космонавты,и каким будет меню вэкспедиции на Марс? 2020 год

Что едят космонавты, и каким будет меню в экспедиции на Марс?

  • 2020 год
Напитки с добавлениемкофе и какао впитании космонавтов Павлова Людмила ПавловнаЛукьянова Людмила ВасильевнаЕвстигнеева Наталья Ивановна2014 год

Напитки с добавлением кофе и какао в питании космонавтов

  • Павлова Людмила Павловна и др.
  • 2014 год
О сохранениивитаминов встерилизованныхвторых обеденныхблюдах Крылова В. Б.Манджиева Н. Н.Куликовский А. В.2016 год

О сохранении витаминов в стерилизованных вторых обеденных блюдах

  • Крылова В. Б. и др.
  • 2016 год
Разработкаконцентратов дляновыхвитаминизированныхдиетических ипрофилактическихнапитков на основетопинамбура Абрамова Ирина МихайловнаГоловачева Наталья ЕвгеньевнаКалинина Анна Георгиевна2018 год

Разработка концентратов для новых витаминизированных диетических и профилактических напитков на…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

НИИ пищеконцентратнойпромышленности испециальной пищевойтехнологии - космосу Добровольский Виктор ФранцевичГурова Л. А.Колесникова ВалентинаБорисовна2013 год

НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии - космосу

  • Добровольский Виктор Францевич и др.
  • 2013 год
Разработка новыхпродуктов питания сиспользованиемдобавок измеханохимическиобработанного сырья Бычкова Елена СергеевнаЛомовский Игорь ОлеговичЛомовский Олег Иванович2014 год

Разработка новых продуктов питания с использованием добавок из механохимически обработанного сырья

  • Бычкова Елена Сергеевна и др.
  • 2014 год
Разработка технологиипроизводствафруктовых палочек длярациона питаниякосмонавтов Добровольский В. Ф.2011 год

Разработка технологии производства фруктовых палочек для рациона питания космонавтов

  • Добровольский В. Ф.
  • 2011 год
Мировой рынокзамороженных овощей игрибов Бирюкова Дарья2016 год

Мировой рынок замороженных овощей и грибов

  • Бирюкова Дарья
  • 2016 год
Товарная экспертизаконцентрата супа-пюреиз чечевицы ссолодовыми росткамиячменя Еремина О. Ю.Серегина Н. В.Аверина Е. Ю.2024 год

Товарная экспертиза концентрата супа-пюре из чечевицы с солодовыми ростками ячменя

  • Еремина О. Ю. и др.
  • 2024 год
Проблемно-ориентированныйперсонифицированныйподход к разработкеновых продуктов Смирнова Елена АлександровнаСаркисян В. А.Кочеткова Алла Алексеевна2013 год

Проблемно-ориентированный персонифицированный подход к разработке новых продуктов

  • Смирнова Елена Александровна и др.
  • 2013 год
Разработка рецептурпищевых концентратовкиселей сиспользованиемсахарозаменителей иинтенсивныхподсластителей Морозова Стелла СергеевнаБакуменко Олеся ЕвгеньевнаТарасова Вероника Владимировна2020 год

Разработка рецептур пищевых концентратов киселей с использованием сахарозаменителей и интенсивных…

  • Морозова Стелла Сергеевна и др.
  • 2020 год
Космические продуктыдля населения Павлова Людмила ПавловнаКолесникова ВалентинаБорисовна2016 год

Космические продукты для населения

  • Павлова Людмила Павловна и др.
  • 2016 год