Статьи выпуска

• Россельхозбанк поддержал молодых ученых и студентов. — С. 5
• ВЦИОМ и Роскачество: ГОСТам доверяют более 70 % россиян. — С. 5
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-сентябрь 2015 г.. — С. 6-7
• Создание современной инфраструктурной системы агропродовольственного рынка - основные направления развития. — С. 8-14
  В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, Д. В. Семин
• Система контроля доступа как часть единого информационного пространства высшего учебного заведения пищевого профиля. — С. 16-19
  В. Г. Аитов, М. М. Благовещенская, И. И. Чекин
• Технологическое предвидение как фактор роста конкурентоспособности предприятий пищевой отрасли. — С. 20-24
  К. Л. Коновалов, О. Н. Мусина, И. К. Куприна
• Применение инновационных решений для производства натуральных высокобелковых продуктов. — С. 26-29
  Т. К. Каленик, Т. А. Косенко
• Эффективность использования природных антиоксидантов для увеличения срока хранения ореховых снеков. — С. 30-34
  Л. Г. Елисеева, О. В. Юрина, Л. М. Луценко
• Кисломолочный напиток с микропартикулятом сывороточных белков. — С. 36-38
  А. Н. Лосев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская
• Разработка новых блюд с грибами и овощами для космонавтов. — С. 40-42
  Л. П. Павлова [и др.]
• Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий. — С. 44-46
  Н. В. Ситун [и др.]
• Применение пищевых волокон для обогащения продуктов питания с функциональными свойствами. — С. 48-50
  С. Т. Быкова [и др.]
• Обоснование пищевого использования околоплодника ореха маньчжурского. — С. 52-54
  Т. В. Левчук [и др.]
• На ВДНХ пройдет выставка-ярмарка "Хлеб - это здоровье". — С. 54
• Использование семян амаранта в хлебобулочных изделиях. — С. 56-58
  Н. С. Ружило
• Расширение ассортимента загустителей для соусов, пригодных для замораживания. — С. 60-62
  Т. Е. Бурова, О. Е. Рачевская
• 9 причин, почему стоит купить муку "Беляевская". — С. 62
  И. В. Григорьева
• Белок из люпина: технологии, применение, перспективы. — С. 63-65
  А. А. Хрулев, Н. А. Бесчетникова
• Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантные свойства фруктовых выжимок. — С. 68-70
  Т. О. Быкова, Н. В. Макарова, А. Ф. Шевченко
• Валерию Николаевичу Сергееву - 75 лет!. — С. 71
• Михаилу Гавриловичу Губину - 90 лет!. — С. 72
• Ржаная каша - полезный продукт питания. — С. 73
  И. А. Панкратьева, Л. В. Чиркова, О. В. Политуха
• Велена. — С. 73
• Заключили соглашение о сотрудничестве. — С. 73
• Зимняя новинка от "Слободы" - йогурт с имбирем и корицей. — С. 74-75
• 50 лет качества. — С. 74
• 100-тысячный теплообменник выпущен на заводе "Альфа Лаваль" в России. — С. 74
• Компания Таурас-Феникс - надежный деловой партнер. — С. 75
• Как предотвратить нарушения санитарно-эпидемиологических требований на объектах общественного питания?. — С. 75
• "Руспродсоюз" получил Гран-при Минсельхоза России за вклад в развитие "Золотой осени". — С. 76-77
• Обеспечить россиян отечественной мясной продукцией. — С. 76
  Н. И. Бурдун
• Вопрос президенту Российской гильдии пекарей и кондитеров. — С. 77
• Развивать сельскую кооперацию. — С. 77
• Международная выставка "Агропродмаш-2015". — С. 78-81
• О роли кооперации как фактора устойчивого развития АПК РФ. — С. 82-83
  Л. В. Попова, Н. И. Бурдун
• Научно-практическая конференция. — С. 84-85