Статьи выпуска

• Инновационные технологии в пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации для решения проблемы импортозамещения. — С. 5
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-август 2015 г.. — С. 6-7
• Внешняя торговля ЕАЭС: расширение взаимовыгодного сотрудничества с зонами свободной торговли. — С. 8-11
  В. Н. Иванова, С. Н. Серегин
• Современные системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. — С. 12-14
  Н. А. Смирнова, А. А. Смирнов
• Выставка экологичной и органической продукции. — С. 15
• Как избежать проблем при выборе поставщика муки для хлебобулочного и кондитерского производств. — С. 15
  И. В. Григорьева
• Продовольственная безопасность - необходимое условие национальной безопасности России. — С. 16-18
  Т. В. Тулякова [и др.]
• О безопасности сырокопченых колбасных изделий. — С. 20-23
  О. М. Сон [и др.]
• Идентификационная оценка качества реализуемого мороженого. — С. 24-26
  Ж. П. Павлова [и др.]
• О потенциальной опасности веществ ПАУ в пищевых продуктах, получаемых по технологии копчения. — С. 28-30
  А. В. Куликовский [и др.]
• Разработка технологии и оценка качества сухой смеси и обогащенного мягкого мороженого на ее основе. — С. 32-34
  Л. В. Голубева [и др.]
• Разработка технологии производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки яблок. — С. 36-38
  Н. Н. Корнен [и др.]
• Конструкция и расчет мини-гелиоаккумулирующей сушильной установки. — С. 40-42
  К. Т. Норкулова [и др.]
• Разработка функциональных напитков на основе корня лопуха. — С. 44-46
  Н. Ю. Чеснокова [и др.]
• Новые сорта овощного гороха для консервирования. — С. 48-49
  О. А. Клюева, Н. В. Коровкина, Е. Я. Мегердичев
• Об инновационных технологиях кондитерских изделий на фруктово-овощной основе при применении кавитации. — С. 50
  Л. М. Аксенова
• Поздравляем Ларису Михайловну Аксенову - академика, доктора наук, профессора, директора института кондитерской промышленности, члена редколлегии журналов "Пищевая промышленность" и "Кондитерское производство" с юбилеем!. — С. 51
• Мельница-2015. — С. 52-53
  Н. И. Бурдун
• Рынок зерна крупным планом. — С. 53
• Активизировать мобильную торговлю. — С. 53
• О господдержке отечественных производителей продукции АПК. — С. 54
• IFFA - выставка № 1 для мясоперерабатывающей отрасли. — С. 55-56
  Л. В. Драчева
• "Нестле Россия" представила четвертый социальный отчет "Создавая общие ценности". — С. 58-59