Библиографическое описание:Бессонова, Людмила Павловна. Новая каротинсодержащая биологически активная добавка "Тыкверон" - характеристика и способ получения / Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова, А. В. Черкасова. - (Функциональные продукты питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 10. - С. 25-27 : 3 рис., 4 табл. - Библиогр.: с. 27 (5 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье рассматривается способ получения новой каротинсодержащей биологически активной добавки "Тыкверон", которая обладает антиоксидантными, антиканцерогенными и иммуномодулирующими свойствами и способствует оздоровлению. Экспериментальные исследования проводили в условиях научно-исследовательской лаборатории кафедры технологии переработки продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий. Содержание витаминов определяли в Воронежской областной ветеринарной лаборатории.
