1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 10
Пищевые волокнаSenseFi -стабилизаторыструктуры и качества Тарасова Людмила ИвановнаТагиева Татьяна ГригорьевнаЗавадская И. М.2015 год

Пищевые волокна SenseFi - стабилизаторы структуры и качества
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 191)
Библиографическое описание: Тарасова, Людмила Ивановна. Пищевые волокна SenseFi - стабилизаторы структуры и качества / Л. И. Тарасова, Т. Г. Тагиева, И. М. Завадская. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 10. - С. 50-52 : 4 табл. - Библиогр.: с. 52 (2 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Представлены результаты исследования влияния пищевых волокон SenseFi на окислительную устойчивость майонезной продукции.
Год издания: 2015
Авторы: Тарасова Людмила Ивановна , Тагиева Татьяна Григорьевна , Завадская И. М.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 50-52
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Особенностиприменения пищевыхволокон SenseFi впроизводствемороженого пломбир Творогова Антонина АнатольевнаКоновалова ТатьянаВладимировнаГурский Игорь Алексеевич2016 год

Особенности применения пищевых волокон SenseFi в производстве мороженого пломбир

  • Творогова Антонина Анатольевна и др.
  • 2016 год
Обоснованиефункциональной ролипищевых волоконSenseFi в технологиимороженого Творогова Антонина АнатольевнаСитникова Полина БорисовнаКоновалова Т. В.2014 год

Обоснование функциональной роли пищевых волокон SenseFi в технологии мороженого

  • Творогова Антонина Анатольевна и др.
  • 2014 год
Натуральные пищевыеволокна SenseFi -новый компонент длянизкожирных продуктов Аврамова Софья Владимировна2017 год

Натуральные пищевые волокна SenseFi - новый компонент для низкожирных продуктов

  • Аврамова Софья Владимировна
  • 2017 год
Влияние моно- икомплексныхстабилизаторов наконсистенцию иструктуру мороженого Творогова А. А.Гурский И. А.Ландиховская А. В.2022 год

Влияние моно- и комплексных стабилизаторов на консистенцию и структуру мороженого

  • Творогова А. А. и др.
  • 2022 год
Терминологиястабилизаторовпищевых продуктов Изотова А. В.Кулев Д. Х.2017 год

Терминология стабилизаторов пищевых продуктов

  • Изотова А. В. и др.
  • 2017 год
Ингредиенты спищевыми волокнами извторичных продуктовпереработки зерна сосвойствамистабилизаторовпищевых систем Игорянова Н. А.Е. П. Мелешкина Е. П.Яицких А. В.2018 год

Ингредиенты с пищевыми волокнами из вторичных продуктов переработки зерна со свойствами…

  • Игорянова Н. А. и др.
  • 2018 год
Особенностиформированияструктуры и качествасливочного маслапониженной жирности Топникова Е. В.Лепилкина О. В.2020 год

Особенности формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности

  • Топникова Е. В. и др.
  • 2020 год
Пищевые волокна"Цитри-Фай" дляспредов пониженнойжирности Пирогова Е. Н.Топникова Е. В.Губина И. В.2017 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" для спредов пониженной жирности

  • Пирогова Е. Н. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Разработка технологиии оценка качествановых фруктовыхсоусов Жукова Валентина ФедоровнаКарман Татьяна ВикторовнаРудакова Анна Андреевна2024 год

Разработка технологии и оценка качества новых фруктовых соусов

  • Жукова Валентина Федоровна и др.
  • 2024 год
Биотехнологическаятрансформацияпобочных продуктовшелушения ячменя -путь полученияингредиентов сосвойствами… Игорянова Наталья АндреевнаПолитуха Ольга ВладимировнаЯицких Артем Валерьевич2019 год

Биотехнологическая трансформация побочных продуктов шелушения ячменя - путь получения…

  • Игорянова Наталья Андреевна и др.
  • 2019 год
Пищевые волокна«Цитри-Фай» впродуктах здоровогопитания Губина И. В.2021 год

Пищевые волокна «Цитри-Фай» в продуктах здорового питания

  • Губина И. В.
  • 2021 год
Стабилизаторыструктуры длямолокосодержащихпродуктов Соколова О. В.Агаркова Е. Ю.2016 год

Стабилизаторы структуры для молокосодержащих продуктов

  • Соколова О. В. и др.
  • 2016 год
Технологическиерешения от компании"Пищевыестабилизаторы":новинки 2015 года Шабалова Е. Д.2015 год

Технологические решения от компании "Пищевые стабилизаторы": новинки 2015 года

  • Шабалова Е. Д.
  • 2015 год
Анализ ассортиментасоусов майонезных,представленных нарынке Владивостока Милосердова Е. А.Черевач Е. И.2017 год

Анализ ассортимента соусов майонезных, представленных на рынке Владивостока

  • Милосердова Е. А. и др.
  • 2017 год
Пищевые волокна"Цитри-Фай" впродуктах здоровогопитания Губина И. В.2022 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" в продуктах здорового питания

  • Губина И. В.
  • 2022 год
Пищевые волокна и ихроль в созданииинновационныхпродуктов здоровогопитания Губина И. В.2023 год

Пищевые волокна и их роль в создании инновационных продуктов здорового питания

  • Губина И. В.
  • 2023 год