Библиографическое описание:Тарасова, Людмила Ивановна. Пищевые волокна SenseFi - стабилизаторы структуры и качества / Л. И. Тарасова, Т. Г. Тагиева, И. М. Завадская. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 10. - С. 50-52 : 4 табл. - Библиогр.: с. 52 (2 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Представлены результаты исследования влияния пищевых волокон SenseFi на окислительную устойчивость майонезной продукции.
