1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 10
Исследование процессасушки плодов яблокСВЧ-конвективнымспособом Курбанова Мадина ЖамшедовнаДодаев Кучкор ОдиловичКурбанов Жамшед Мажидович2015 год

Исследование процесса сушки плодов яблок СВЧ-конвективным способом
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 930)
Библиографическое описание: Курбанова, Мадина Жамшедовна. Исследование процесса сушки плодов яблок СВЧ-конвективным способом / М. Ж. Курбанова, К. О. Додаев, Ж. М. Курбанов. - (Техническое оснащение отрасли). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2015. - № 10. - С. 19-21 : 4 рис. - Библиогр.: с. 21 (5 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Поскольку возможности конвективной и контактной сушки сведены к минимуму, ныне активно ведутся исследования сушки на основе эффективного использования электрофизических методов подвода энергии. Особенно многообещающим является использование энергии электромагнитных полей сверхвысокочастотного (СВЧ) диапазона. Проведены эксперименты на лабораторной СВЧ-установке с резонатором для сушки, собранной по схеме авторов. В нем использована стандартная СВЧ-установка марки "Электроника", состоящая из единого блока, который включает генератор СВЧ-энергии с пультом управления, сушильную камеру, воздушный тракт и систему измерения массы высушиваемого продукта. Проведены исследования СВЧ-конвективной сушки плодов яблок на экспериментальной установке.
Год издания: 2015
Авторы: Курбанова Мадина Жамшедовна , Додаев Кучкор Одилович , Курбанов Жамшед Мажидович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 19-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Научное обеспечениересурсосберегающихспособов иоборудования длясушки растительногосырья сСВЧ-энергоподводом Казарцев Дмитрий АнатольевичХарин Алексей НиколаевичБерестовой Алексей Андреевич2026 год

Научное обеспечение ресурсосберегающих способов и оборудования для сушки растительного сырья с…

  • Казарцев Дмитрий Анатольевич и др.
  • 2026 год
Технологическиеособенности сушкиплодов хурмы Мякинникова Е. И.2014 год

Технологические особенности сушки плодов хурмы

  • Мякинникова Е. И.
  • 2014 год
Моделированиетеплопереносапроцесса сушкиказеина с учетомизмененияструктурно-механических свойств при… Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2020 год

Моделирование теплопереноса процесса сушки казеина с учетом изменения структурно-механических…

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2020 год
ИсследованиеСВЧ-конвективнойсушки горчичногожмыха при переменномтеплоподводе Остриков А. Н.Дорохин Р. В.2014 год

Исследование СВЧ-конвективной сушки горчичного жмыха при переменном теплоподводе

  • Остриков А. Н. и др.
  • 2014 год
Изменениеструктурно-механических свойств плодов иовощей в процессесушки Курбанова М. Ж.Додаев К. О.Курбанов Ж. М.2016 год

Изменение структурно-механических свойств плодов и овощей в процессе сушки

  • Курбанова М. Ж. и др.
  • 2016 год
Технологиикомплекснойпереработки томатов сиспользованиемразличных способовсушки Гаджиева А. М.2015 год

Технологии комплексной переработки томатов с использованием различных способов сушки

  • Гаджиева А. М.
  • 2015 год
Исследованиекинетическихзакономерностей сушкиобезэфиренного сырьякориандра Мустафаев С. К.Смычагина С. Е.Мамин В. Н.2018 год

Исследование кинетических закономерностей сушки обезэфиренного сырья кориандра

  • Мустафаев С. К. и др.
  • 2018 год
Особенностиконвективной сушкивиноградной выжимкипри получении пищевыхпорошков Деревенко В. В.Ковалев В. А.Сидоренко А. А.2015 год

Особенности конвективной сушки виноградной выжимки при получении пищевых порошков

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

ИсследованиеСВЧ-конвективнойсушки чеснока припеременномтеплоподводе Остриков А. Н.Дорохин Р. В.2013 год

Исследование СВЧ-конвективной сушки чеснока при переменном теплоподводе

  • Остриков А. Н. и др.
  • 2013 год
Исследование внешнегомассообмена при сушкеягодного сырья сучетом усадочныхявлений Акулич А. В.Гостинщикова Л. А.2019 год

Исследование внешнего массообмена при сушке ягодного сырья с учетом усадочных явлений

  • Акулич А. В. и др.
  • 2019 год
Определениеоптимальныхпараметров сушкиотходов переработкиплодов тыквы Истошина Н. Ю.Соловьёва Е. В.Идиатулина А. А.2015 год

Определение оптимальных параметров сушки отходов переработки плодов тыквы

  • Истошина Н. Ю. и др.
  • 2015 год
Технологическая схемапереработки клубнейтопинамбура и плодовшиповника с помощьювакуумной ИК-сушки Сафаров Жасур Эсиргапович2016 год

Технологическая схема переработки клубней топинамбура и плодов шиповника с помощью вакуумной ИК…

  • Сафаров Жасур Эсиргапович
  • 2016 год
Статистический анализпроцесса сушки чернойсмородины ввакуум-аппарате сСВЧ-энергоподводом Антипов С. Т.Журавлев А. В.Казарцев Д. А.2014 год

Статистический анализ процесса сушки черной смородины в вакуум-аппарате с СВЧ-энергоподводом

  • Антипов С. Т. и др.
  • 2014 год
Импульсныетеплохимическиеметодыпредварительнойобработки втехнологии сушкиплодов и овощей Курбанова М. Ж.Курбанов Ж. М.Додаев К. О.2016 год

Импульсные теплохимические методы предварительной обработки в технологии сушки плодов и овощей

  • Курбанова М. Ж. и др.
  • 2016 год
Усовершенствованиетехнологии пюре изяблок и шиповника дляфункциональногопитания с применениемСВЧ-разваривания… Демирова Амият ФейзудиновнаАхмедов Магомед ЭминовичЯрахмедова Диана Алимовна2024 год

Усовершенствование технологии пюре из яблок и шиповника для функционального питания с применением…

  • Демирова Амият Фейзудиновна и др.
  • 2024 год
Математическая модельпроцесса сушкикисломолочныхпродуктов сиспользованиеминфракрасного иконвективногометодов… Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2019 год

Математическая модель процесса сушки кисломолочных продуктов с использованием инфракрасного и…

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год