Статьи выпуска

• "Интерпластика" и "Упаковка/Упак Италия". — С. 1
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России. — С. 6-7
• Воздействие питания и образа жизни на здоровье населения. — С. 8-11
  Д. В. Турчанинов [и др.]
• Кисломолочные продукты в питании космонавтов на Международной космической станции. — С. 12-13
  Л. П. Павлова [и др.]
• Натуральный функциональный продукт на основе сахара и стевиолгликозидов. — С. 14-18
  С. М. Петров, Н. М. Подгорнова
• Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном. — С. 21-24
  Л. Г. Германская, О. В. Пасько, Е. Н. Аникина
• Использование перспективных сортов яблок в производстве продуктов питания с функциональной значимостью. — С. 26-28
  Т. Г. Причко, Н. В. Дрофичева
• Морепродукты в комплексной терапии воспалительных процессов. — С. 30-32
  В. А. Исаев, С. В. Симоненко, В. Н. Хлюстов
• Гиполипидемические свойства ПНЖК омега-3 в коррекции факторов свертывания крови и рекальцификации плазмы. — С. 34-37
  А. А. Ершов [и др.]
• Технологии и трезвый расчет как гарантия продовольственной безопасности. — С. 38-39
• Технология плавленого сырного продукта для специального питания. — С. 40-42
  Н. Б. Гаврилова, Е. А. Молибога, Д. С. Рябкова
• Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве. — С. 44-47
  В. Е. Куцакова [и др.]
• Концептуальные аспекты производства напитков, устойчивых к помутнениям при хранении. — С. 48-51
  И. Ю. Сергеева
• Внедрение системы ХАССП не должно быть формальным. — С. 52-54
  Р. В. Гиноян, Н. И. Брикач
• Регламент ЕС № 834/2007: правила производства органических продуктов. — С. 56-59
  Е. В. Крюкова, М. А. Родников, Л. В. Беркетова
• Формирование товароведных свойств йогуртов в композиции с продуктами пчеловодства. — С. 60-63
  Ж. П. Павлова [и др.]
• Брокколи. Вкус и польза от природы. — С. 66-67
  Дарья Назарова
• Растет мастерство конкурсантов. — С. 68
  Н. И. Бурдун