1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 9
Оценкаантиоксидантнойактивности фруктовыхсоков из торговойсети Макарова Надежда ВикторовнаБорисова Анна ВикторовнаСтрюкова Арсения Дмитриевна2014 год

Оценка антиоксидантной активности фруктовых соков из торговой сети
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Макарова, Надежда Викторовна. Оценка антиоксидантной активности фруктовых соков из торговой сети / Н. В. Макарова, А. В. Борисова, А. Д. Стрюкова. - (Здоровое питание - основа здоровья нации). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 9. - С. 22-24 : 2 табл. - Библиогр.: с. 24 (7 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Проведен сравнительный анализ химического состава и антиоксидантных свойств различных яблочно-ягодных соков, представленных в торговых сетях Самары.
Год издания: 2014
Авторы: Макарова Надежда Викторовна , Борисова Анна Викторовна , Стрюкова Арсения Дмитриевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 22-24
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние антоцианов напотребительскиекачества соков изчерной смородины Салина Елена СергеевнаАлексеенко Елена ВикторовнаЛевгерова НадеждаСтаниславовна2024 год

Влияние антоцианов на потребительские качества соков из черной смородины

  • Салина Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Исследованиетехнологиипроизводства соков изтыквы, плодов хурмы ишиповника Кязимова Инара Али кызыХусаинова Ирада Юнис кызыНабиев Ахад Али оглы2018 год

Исследование технологии производства соков из тыквы, плодов хурмы и шиповника

  • Кязимова Инара Али кызы и др.
  • 2018 год
Применение рассола наоснове кисломолочныхпродуктов и фруктовыхсоков в рецептуреполуфабрикатов измяса птицы Черненков Евгений НиколаевичЧерненкова Альфия АдиповнаШарипова Альфия Фаритовна2026 год

Применение рассола на основе кисломолочных продуктов и фруктовых соков в рецептуре полуфабрикатов…

  • Черненков Евгений Николаевич и др.
  • 2026 год
Эффективностьприменениякомплексногоферментного препаратаКсилоризин К4 приполучении соков избрусники Айсина Алина МэнировнаКостылева Елена ВикторовнаСереда Анна Сергеевна2020 год

Эффективность применения комплексного ферментного препарата Ксилоризин К4 при получении соков из…

  • Айсина Алина Мэнировна и др.
  • 2020 год
Исследованиеантиоксидантныхэффектов в смесяхрастительных пищевыхкомпонентов Сураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария ВячеславовнаСамойлов Артем Владимирович2025 год

Исследование антиоксидантных эффектов в смесях растительных пищевых компонентов

  • Сураева Наталья Михайловна и др.
  • 2025 год
Соответствиепредложенийфункциональныхмолочных продуктов вторговой сети инаучно-исследовательской деятельности Косикова Ю. А.Коршик Т. С.Мастихина А. Л.2022 год

Соответствие предложений функциональных молочных продуктов в торговой сети и научно…

  • Косикова Ю. А. и др.
  • 2022 год
Влияние сортовогофактора наварьированиекачественныхпоказателей фруктовых(плодовых)дистиллятов изсемечковых плодов Томгорова Светлана МихайловнаОбодеева Ольга НиколаевнаМоисеева АлександраАнатольевна2024 год

Влияние сортового фактора на варьирование качественных показателей фруктовых (плодовых)…

  • Томгорова Светлана Михайловна и др.
  • 2024 год
О возвратехлебобулочных изделийиз торговых сетей Терентьев Н. Т.2015 год

О возврате хлебобулочных изделий из торговых сетей

  • Терентьев Н. Т.
  • 2015 год

Показать ещё

Изучение конъюнктурырынка и ассортиментамакаронных изделий,реализуемых вторговой сети городаМосквы Тарасова Ирина АльбертовнаПетрянина ТатьянаАлександровна2020 год

Изучение конъюнктуры рынка и ассортимента макаронных изделий, реализуемых в торговой сети города…

  • Тарасова Ирина Альбертовна и др.
  • 2020 год
Влияниепродолжительностихранения нахимический состав иантиоксидантнуюактивностькондитерского крема сдобавкой… Гуляева А. Н.Воронина М. С.Макарова Н. В.2020 год

Влияние продолжительности хранения на химический состав и антиоксидантную активность…

  • Гуляева А. Н. и др.
  • 2020 год
Сравнительный анализантиоксидантнойактивности соковкаланхое Сажина Наталья НиколаевнаЛапшин Петр ВладимировичЗагоскина Наталья Викторовна2013 год

Сравнительный анализ антиоксидантной активности соков каланхое

  • Сажина Наталья Николаевна и др.
  • 2013 год
Технологическийпроцесс производстваи оценка качествасока прямого отжима иконцентрированного изплодов бузины,… Бурак Леонид ЧеславовичЗавалей Андрей Петрович2021 год

Технологический процесс производства и оценка качества сока прямого отжима и концентрированного…

  • Бурак Леонид Чеславович и др.
  • 2021 год
Влияние режимовбланшировки нафизико-химическиесвойства иантиоксидантнуюактивность фруктовогосырья на примере… Демидова Анна ВладимировнаМакарова Надежда Викторовна2016 год

Влияние режимов бланшировки на физико-химические свойства и антиоксидантную активность фруктового…

  • Демидова Анна Владимировна и др.
  • 2016 год
Исследование качестваяблочных соков,приобретенных врозничной сети городаМосквы Елисеева Л. Г.Улаханова Д. П.2015 год

Исследование качества яблочных соков, приобретенных в розничной сети города Москвы

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2015 год
Химический состав иантиоксидантныесвойства фруктовыхчипсов Макарова Надежда АнатольевнаМусифуллина Э. В.Дмитриева А. Н.2013 год

Химический состав и антиоксидантные свойства фруктовых чипсов

  • Макарова Надежда Анатольевна и др.
  • 2013 год
Оптимизация процессапастеризации сока Йензингер Питер2014 год

Оптимизация процесса пастеризации сока

  • Йензингер Питер
  • 2014 год