1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 9
Принципы анализариска в пищевыхсистемах Матисон Валерий АрвидовичПрокопова Мария АлександровнаАрутюнова Наталья Игоревна2014 год

Принципы анализа риска в пищевых системах
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Принципы анализа риска в пищевых системах / В. А. Матисон [и др.]. - (Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 9. - С. 36-38 : 3 рис. - Библиогр.: с. 38 (5 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Рассматриваются вопросы, связанные с анализом рисков в пищевых системах, основанные на положении Руководства по процедуре комиссии Codex Alimentarius. Показано, что анализ риска структурируется на три основополагающих компонента: оценка риска, меры по предупреждению и минимизации риска и информирование о наличии риска.
Год издания: 2014
Авторы: Матисон Валерий Арвидович , Прокопова Мария Александровна , Арутюнова Наталья Игоревна , Захарова Елена Витальевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 36-38
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Реестрытехнологическихрисков как элементсовокупной системыуправления рискамипри производствепищевой продукции Волошина Елена СергеевнаДунченко Нина Ивановна2024 год

Реестры технологических рисков как элемент совокупной системы управления рисками при производстве…

  • Волошина Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Обеспечениебезопасности пищевойпродукции напредприятияхобщественного питанияна основе принциповХАССП Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья ИгоревнаМайоров Михаил Кириллович2014 год

Обеспечение безопасности пищевой продукции на предприятиях общественного питания на основе…

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2014 год
Управление рискамивнешнеэкономическойдеятельностипромышленныхпредприятий вусловиях глобализации Мощенко Оксана ВикторовнаМашков Давид Михайлович2014 год

Управление рисками внешнеэкономической деятельности промышленных предприятий в условиях глобализации

  • Мощенко Оксана Викторовна и др.
  • 2014 год
Риск-ориентированныйподход приорганизации системыВАССП на пищевомпредприятии Волошина Елена СергеевнаДунченко Нина ИвановнаСграбилов Владислав Алексеевич2024 год

Риск-ориентированный подход при организации системы ВАССП на пищевом предприятии

  • Волошина Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Региональныеособенности вподходах к оценкериска выпуска опаснойпищевой продукции Мажаева Татьяна ВасильевнаБорцова Екатерина ЛеонидовнаКозубская Валентина Ивановна2014 год

Региональные особенности в подходах к оценке риска выпуска опасной пищевой продукции

  • Мажаева Татьяна Васильевна и др.
  • 2014 год
Оценка степени риска- базовая методикамногостороннегосоглашения посанитарным ифитосанитарным мерамВТО Еделев Дмитрий АркадьевичМатисон Валерий АрвидовичМайорова Наталья Викторовна2014 год

Оценка степени риска - базовая методика многостороннего соглашения по санитарным и фитосанитарным…

  • Еделев Дмитрий Аркадьевич и др.
  • 2014 год
Процедурастатистической оценкистабильности процессапри управлениирисками на пищевомпредприятии Волошина Елена СергеевнаДунченко Нина ИвановнаКупцова Светлана Вячеславовна2024 год

Процедура статистической оценки стабильности процесса при управлении рисками на пищевом предприятии

  • Волошина Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Анализ рисковпроизводства хлопьев"Геркулес" на основепринципов ХАССП Потреба Евгения ЮрьевнаАртемова Елена Николаевна2019 год

Анализ рисков производства хлопьев "Геркулес" на основе принципов ХАССП

  • Потреба Евгения Юрьевна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Роль управленческихфункций в системеменеджментабезопасности пищевойпродукции Игонина Ирина Николаевна2024 год

Роль управленческих функций в системе менеджмента безопасности пищевой продукции

  • Игонина Ирина Николаевна
  • 2024 год
Анализ фитосанитарныхрисков приобеспечениибезопасностирастительного сырья,продукции и растений Матисон Валерий АрвидовичПрокопова Мария АлександровнаАрутюнова Наталья Игоревна2014 год

Анализ фитосанитарных рисков при обеспечении безопасности растительного сырья, продукции и растений

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2014 год
Программыпредварительныхмероприятий. ОсновыHACCP-анализа,управление рисками 2020 год

Программы предварительных мероприятий. Основы HACCP-анализа, управление рисками

  • 2020 год
Электронныйдокументооборот всистемах менеджментакачества ибезопасности пищевыхпредприятий Тулякова Татьяна ВладимировнаГорячева Елена ДавидовнаДеревсков Константин Андреевич2024 год

Электронный документооборот в системах менеджмента качества и безопасности пищевых предприятий

  • Тулякова Татьяна Владимировна и др.
  • 2024 год
FSCC 22000 - схемасертификации систембезопасности пищевыхпродуктов Матисон Валерий АрвидовичТихомиров С. А.2013 год

FSCC 22000 - схема сертификации систем безопасности пищевых продуктов

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2013 год
Разработка системыменеджментабезопасности пищевойпродукции на основепринципов ХАССП припроизводстве пряников Ермолаева Евгения ОлеговнаРоссиева Дарья Владимировна2018 год

Разработка системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП при…

  • Ермолаева Евгения Олеговна и др.
  • 2018 год
Прослеживаемость впищевойпромышленности Павельев Степан ЮрьевичКрюкова Елизавета Вячеславовна2026 год

Прослеживаемость в пищевой промышленности

  • Павельев Степан Юрьевич и др.
  • 2026 год
Исследование рисковпри производствейогуртного продукта сфруктовымнаполнителем Матисон Валерий АрвидовичТихомиров С. А.2013 год

Исследование рисков при производстве йогуртного продукта с фруктовым наполнителем

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2013 год