1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 8
РесурсосберегающаятехнологияпереработкидвустворчатыхмоллюсковДальневосточногорегиона Табакаева Оксана ВацлавовнаТабакаев Антон ВадимовичЛысенко Татьяна Евгеньевна2014 год

Ресурсосберегающая технология переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Табакаева, Оксана Вацлавовна. Ресурсосберегающая технология переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, Т. Е. Лысенко. - (Охрана окружающей среды). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 8. - С. 15-16 : 2 табл. - Библиогр.: с. 16 (2 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Статья посвящена проблеме создания ресурсосберегающей технологии переработки двустворчатого моллюска Дальневосточного региона. Определены оптимальные параметры кислотного гидролиза мягких тканей моллюска анадары Броутона. Разработка ресурсосберегающей технологии переработки двусторчатого моллюска Дальневосточного региона анадары Броутона позволяет рационально и комплексно использовать биологически активное сырье морского происхождения, что поможет одновременно решить две проблемы: создание безотходных экологически чистых технологий переработки и повышение доли полноценных белков и биологически активных веществ в рационе питания современного человека.
Год издания: 2014
Авторы: Табакаева Оксана Вацлавовна , Табакаев Антон Вадимович , Лысенко Татьяна Евгеньевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 15-16
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Новые направленияиспользованиядвустворчатыхмоллюсковДальневосточногорегиона Табакаева Оксана ВацлавовнаТабакаев Антон ВадимовичЛукошко Валентина Георгиевна2016 год

Новые направления использования двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона

  • Табакаева Оксана Вацлавовна и др.
  • 2016 год
Антиоксидантныесвойства продуктовпереработкидвустворчатыхмоллюсковДальневосточногорегиона Табакаева О. В.Черных А. Г.2013 год

Антиоксидантные свойства продуктов переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2013 год
Структурообразующиесвойства гидролизатовдвустворчатогомоллюска Spisulasachalinensisдальневосточногорегиона Табакаева О. В.Подлеснов Д. Н.2015 год

Структурообразующие свойства гидролизатов двустворчатого моллюска Spisula sachalinensis…

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2015 год
Минеральный составкислотныхгидролизатов издвустворчатогомоллюска SpisulasachalinensisДальневосточногорегиона Табакаева О. В.Табакаев А. В.Лысенко Т. Е.2016 год

Минеральный состав кислотных гидролизатов из двустворчатого моллюска Spisula sachalinensis…

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2016 год
Разработка технологииполучения продуктовмодификации буройводоросли Costariacostata вДальневосточномрегионе Табакаева Оксана ВацлавовнаТабакаев Антон ВадимовичЛукошко Валентина Георгиевна2016 год

Разработка технологии получения продуктов модификации бурой водоросли Costaria costata в…

  • Табакаева Оксана Вацлавовна и др.
  • 2016 год
Оценка двустворчатогомоллюска АнадараБроутона какисточника белка иминеральных элементовв питании человека Табакаева Оксана ВацлавовнаТабакаев Антон Вадимович2016 год

Оценка двустворчатого моллюска Анадара Броутона как источника белка и минеральных элементов в…

  • Табакаева Оксана Вацлавовна и др.
  • 2016 год
Влияние микропластикана пресноводныхдвустворчатыхмоллюсков (обзор) Чуйко Г. М.Холмогорова Н. В.Жариков Г. П.2024 год

Влияние микропластика на пресноводных двустворчатых моллюсков (обзор)

  • Чуйко Г. М. и др.
  • 2024 год
Технологическаямодификация животногосырья морскогопроисхождения Дунченко Н. И.Табакаева О. В.2013 год

Технологическая модификация животного сырья морского происхождения

  • Дунченко Н. И. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Использованиедальневосточныхшиповников втехнологии питьевыхйогуртов Палагина Марина ВсеволодовнаФищенко Евгения СергеевнаКозырева Елена Сергеевна2018 год

Использование дальневосточных шиповников в технологии питьевых йогуртов

  • Палагина Марина Всеволодовна и др.
  • 2018 год
Растительное сырьеДальневосточногорегиона как источникбиологически активныхвеществ Степакова Наталья НиколаевнаРезниченко Ирина ЮрьевнаКиселева Татьяна Федоровна2020 год

Растительное сырье Дальневосточного региона как источник биологически активных веществ

  • Степакова Наталья Николаевна и др.
  • 2020 год
Сырокопченыймясопродукт,обогащенный БАВ изгидробионтов Текутьева Л. А.2012 год

Сырокопченый мясопродукт, обогащенный БАВ из гидробионтов

  • Текутьева Л. А.
  • 2012 год
Функциональныемасложировыеэмульсионные продуктыс использованиемгидролизатов иэкстрактовдвустворчатыхмоллюсков Табакаева О. В.Табакаев А. В.2016 год

Функциональные масложировые эмульсионные продукты с использованием гидролизатов и экстрактов…

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2016 год
Технологияпереработкинефтешламов Чертес Константин ЛьвовичТупицына Ольга ВладимировнаНазаров Владимир Дмитриевич2013 год

Технология переработки нефтешламов

  • Чертес Константин Львович и др.
  • 2013 год
Использованиеферментных препаратовв технологиипереработки жировпромысловых животных Вечтомова Елена Александровна2023 год

Использование ферментных препаратов в технологии переработки жиров промысловых животных

  • Вечтомова Елена Александровна
  • 2023 год
Обоснованиевозможности получениямясных кулинарныхпродуктов сиспользованиемобъектов морскогопроисхождения Буракова Елена ВладимировнаСлуцкая Татьяна НоевнаШадрина Екатерина Васильевна2021 год

Обоснование возможности получения мясных кулинарных продуктов с использованием объектов морского…

  • Буракова Елена Владимировна и др.
  • 2021 год

Получение новых материалов в Дальневосточном регионе. Ч. 2. Получение новых материалов в…

  • Макиенко В. М. и др.
  • 2022 год