1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 6
Влияниетехнологическойобработкипродовольственногосырья наэффективность видовойидентификации Просеков Александр ЮрьевичГолубцова Юлия ВладимировнаШевякова Ксения Александровна2014 год

Влияние технологической обработки продовольственного сырья на эффективность видовой идентификации
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Просеков, Александр Юрьевич. Влияние технологической обработки продовольственного сырья на эффективность видовой идентификации / А. Ю. Просеков, Ю. В. Голубцова, К. А. Шевякова. - (Переработка растительного сырья). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 6. - С. 8-10 : 1 фот., 2 табл. - Библиогр.: с. 10 (6 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Практическое применение методов ДНК-диагностики для идентификации продовольственного сырья в продуктах питания имеет важное теоретическое и большое прикладное значение, так как позволяет поднять контроль качества и безопасности реализуемой пищевой продукции на новый уровень. В исследовании, приведенном в данной статье, проведен сравнительный анализ методик выделения нуклеиновых кислот продовольственного сырья. На основании полученных данных предложен наиболее производительный метод выделения растительной ДНК из объектов исследования. Установлена эффективность видовой идентификации методом полимеразной цепной реакции.
Год издания: 2014
Авторы: Просеков Александр Юрьевич , Голубцова Юлия Владимировна , Шевякова Ксения Александровна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 8-10
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

МоделированиеДНК-технологиивидовой идентификациирастительного сырьядля пивоварения Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаХарламова Лариса Николаевна2021 год

Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации растительного сырья для пивоварения

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2021 год
МоделированиеДНК-технологиивидовой идентификациисырьевого составанапитков нарастительной основе Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаАгейкина Ирина Игоревна2023 год

Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации сырьевого состава напитков на растительной основе

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2023 год
Идентификацияплодово-ягодногосырья вмногокомпонентныхпищевых системах Голубцова Ю. В.Просеков А. Ю.Москвина Н. А.2019 год

Идентификация плодово-ягодного сырья в многокомпонентных пищевых системах

  • Голубцова Ю. В. и др.
  • 2019 год
Применение методамультиплекснойполимеразной цепнойреакции дляидентификациивидового составамолока и молочной… Жижин Николай Анатольевич2021 год

Применение метода мультиплексной полимеразной цепной реакции для идентификации видового состава…

  • Жижин Николай Анатольевич
  • 2021 год
Сравнительная оценкавлияния составапитательной среды наэффективностьвыделения ДНК изграмположительных… Лазарева Екатерина ГермановнаКоваль Дарья ДмитриевнаХан Алексей Владимирович2025 год

Сравнительная оценка влияния состава питательной среды на эффективность выделения ДНК из…

  • Лазарева Екатерина Германовна и др.
  • 2025 год
СовременныеДНК-методы в оценкетехнологическогопотенциала молочногосырья Радаева Искра АлександровнаВафин Р. Р.Туровская Светлана Николаевна2020 год

Современные ДНК-методы в оценке технологического потенциала молочного сырья

  • Радаева Искра Александровна и др.
  • 2020 год
Современные методыидентификациирастительных масел изразличного сырья Оганесянц Лев АрсеновичПанасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена Ивановна2021 год

Современные методы идентификации растительных масел из различного сырья

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2021 год
Разработкатест-системы наоснове мультиплекснойПЦР в реальномвремени дляидентификациипродуктов из козьегомолока Хан Алексей ВладимировичЛазарева Екатерина ГермановнаКоваль Дарья Дмитриевна2025 год

Разработка тест-системы на основе мультиплексной ПЦР в реальном времени для идентификации…

  • Хан Алексей Владимирович и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Молекулярно-генетический методидентификации тыквы вмолочных продуктах Москвина Надежда АлександровнаГолубцова Юлия ВладимировнаИванова Светлана Анатольевна2019 год

Молекулярно-генетический метод идентификации тыквы в молочных продуктах

  • Москвина Надежда Александровна и др.
  • 2019 год
Радиационнаяобработкаионизирующимизлучениемпродовольственногосырья и пищевыхпродуктов Мусина Ольга НиколаевнаКоновалов КонстантинЛеонидович2016 год

Радиационная обработка ионизирующим излучением продовольственного сырья и пищевых продуктов

  • Мусина Ольга Николаевна и др.
  • 2016 год
Новый подход кидентификации уксусаиз растительногосырья Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаСвиридов Дмитрий Александрович2023 год

Новый подход к идентификации уксуса из растительного сырья

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2023 год
Влияниебиокаталитическихметодов обработкирастительного сырьяна извлечениефенольных соединений Гернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина Николаевна2020 год

Влияние биокаталитических методов обработки растительного сырья на извлечение фенольных соединений

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2020 год
Идентификация природыпроисхождения спиртаэтилового изразличного зерновогосырья с применениемметода изотопной… Гаврилова Дарья АлексеевнанаАбрамова Ирина МихайловнаМедриш Марина Эдуардовна2025 год

Идентификация природы происхождения спирта этилового из различного зернового сырья с применением…

  • Гаврилова Дарья Алексеевнана и др.
  • 2025 год
Влияниефизико-химическихметодов обработкирастительного сырьяна извлечениефенольных соединений Гернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина Николаевна2020 год

Влияние физико-химических методов обработки растительного сырья на извлечение фенольных соединений

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2020 год
Выделение ДНК изсоматических клетокмолока Коваль Дарья Дмитриевна2024 год

Выделение ДНК из соматических клеток молока

  • Коваль Дарья Дмитриевна
  • 2024 год
Технологическиеаспекты аналоговмолочных продуктов нарастительном сырье Стрижко Мария Николаевна2023 год

Технологические аспекты аналогов молочных продуктов на растительном сырье

  • Стрижко Мария Николаевна
  • 2023 год