1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 6
Совершенствованиеотечественнойтехнологии молочнойкислоты - пищевойдобавки Е270 Новицкая Ирина БорисовнаЕвелева Вера Васильевна2014 год

Совершенствование отечественной технологии молочной кислоты - пищевой добавки Е270
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Новицкая, Ирина Борисовна. Совершенствование отечественной технологии молочной кислоты - пищевой добавки Е270 / И. Б. Новицкая, В. В. Евелева. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 6. - С. 34-37 : 1 рис. - Библиогр.: с. 37 (7 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Разработана усовершенствованная аппаратурно-технологическая схема производства пищевой молочной кислоты. На основных технологических операциях предусмотрено применение современного эффективного оборудования, как правило, изготавливаемого серийно. На основании скорректированной системы технологических процессов разработана "Технологическая инструкция по производству пищевой молочной кислоты" ТИ 139-00334557-2013, обеспечивающая получение высококачественной конкурентоспособной продукции. Инструкция предназначена для применения при создании опытно-промышленного производства.
Год издания: 2014
Авторы: Новицкая Ирина Борисовна , Евелева Вера Васильевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 34-37
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологическиеинновации впроизводстве пищевоймолочной кислоты Евелева Вера ВасильевнаНовицкая Ирина БорисовнаЧерпалова Татьяна Михайловна2014 год

Технологические инновации в производстве пищевой молочной кислоты : статья из журнала

  • Евелева Вера Васильевна и др.
  • 2014 год
Сравнительный анализбиосинтеза молочнойкислоты некоторымиштаммамиLactobacillaceae настандартной MRS-среде Беленко Андрей АлександровичПутилов Владислав ЭдуардовичНепомнящий Анатолий Павлович2025 год

Сравнительный анализ биосинтеза молочной кислоты некоторыми штаммами Lactobacillaceae на… : статья из журнала

  • Беленко Андрей Александрович и др.
  • 2025 год
Обзор современныхразработокпроизводства молочнойкислоты с применениемразличных сырьевыхисточников Непомнящий Анатолий ПавловичПутилов Владислав ЭдуардовичБелова Дарья Дмитриевна2025 год

Обзор современных разработок производства молочной кислоты с применением различных сырьевых… : статья из журнала

  • Непомнящий Анатолий Павлович и др.
  • 2025 год
Критическиеконтрольные точки втехнологическихпроцессахпроизводства лимоннойи молочной кислот Новицкая Ирина БорисовнаКулев Дмитрий Христофорович2016 год

Критические контрольные точки в технологических процессах производства лимонной и молочной кислот : статья из журнала

  • Новицкая Ирина Борисовна и др.
  • 2016 год
Разработка технологииполученияструктурирующейдобавки длязамороженных молочныхпродуктов Голубева Любовь ВладимировнаПожидаева ЕкатеринаАнатольевнаДарьин Алексей Олегович2018 год

Разработка технологии получения структурирующей добавки для замороженных молочных продуктов : статья из журнала

  • Голубева Любовь Владимировна и др.
  • 2018 год
Научные исследованияи анализ: делаяпластмассы из мусора.Новый процесс дляпроизводстваполи-L-молочнойкислоты из… Kenji SakaiMasayuki TaniguchiShigenobu Miura2014 год

Научные исследования и анализ: делая пластмассы из мусора. Новый процесс для производства поли-L… : статья из журнала

  • Kenji Sakai и др.
  • 2014 год
Основные направлениясовершенствованияучета молока имолочной продукции Лесных О. В.2019 год

Основные направления совершенствования учета молока и молочной продукции : статья из журнала

  • Лесных О. В.
  • 2019 год
Молочная кислота каккомпонентметаболическихрегуляторныхпроцессов в организмечеловека Бычкова Татьяна СергеевнаКрутина Екатерина МихайловнаШогенова Сабина Юрьевна2026 год

Молочная кислота как компонент метаболических регуляторных процессов в организме человека : статья из журнала

  • Бычкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2026 год

Показать ещё

Свойства молочнойкислоты и еевозможное влияние наопределение суммыорганических иминеральных кислот впищевых… Шелудько О. Н.Стрижов Н. К.2013 год

Свойства молочной кислоты и ее возможное влияние на определение суммы органических и минеральных… : статья из журнала

  • Шелудько О. Н. и др.
  • 2013 год
Плодово-ягодныеингредиенты втехнологии молочныхпродуктов Мусина О. Н.2021 год

Плодово-ягодные ингредиенты в технологии молочных продуктов : статья из журнала

  • Мусина О. Н.
  • 2021 год
Разработка технологиии рецептур молочныхдесертов Ковалевская А. А.Дроздов А. Н.Калманович С. А.2018 год

Разработка технологии и рецептур молочных десертов : статья из журнала

  • Ковалевская А. А. и др.
  • 2018 год
Молочная сывороткакак сырьевой ресурсдля производствапищевых ингредиентов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Богданова Е. В.2018 год

Молочная сыворотка как сырьевой ресурс для производства пищевых ингредиентов : статья из журнала

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2018 год
Новые технологии икачество молочныхпродуктов Асафов В. А.Харитонов В. Д.2018 год

Новые технологии и качество молочных продуктов : статья из журнала

  • Асафов В. А. и др.
  • 2018 год
Использование пищевыхдобавок иингредиентов вмолочнойпромышленности Тихомирова Н. А.2014 год

Использование пищевых добавок и ингредиентов в молочной промышленности : статья из журнала

  • Тихомирова Н. А.
  • 2014 год
Особенноститехнологии молочныхпродуктов,обогащенныхсывороточными белками Агаркова Е. Ю.Чиликин А. Ю.2021 год

Особенности технологии молочных продуктов, обогащенных сывороточными белками : статья из журнала

  • Агаркова Е. Ю. и др.
  • 2021 год
Особенности внедрениямембранных технологийв молочнойпромышленности Чилтон М.Видякин М.2016 год

Особенности внедрения мембранных технологий в молочной промышленности : статья из журнала

  • Чилтон М. и др.
  • 2016 год