Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-март 2014 г.. — С. 6-7
• Влияние технологической обработки продовольственного сырья на эффективность видовой идентификации. — С. 8-10
  А. Ю. Просеков, Ю. В. Голубцова, К. А. Шевякова
• Производство консервированного сока из мелкоплодных яблок Восточной Сибири и ягод брусники. — С. 11-12
  А. А. Беляев, Н. Н. Типсина, А. Е. Туманова
• Изменение химического состава чайного листа при производстве зеленого и черного чая. — С. 13-15
  И. А. Татарченко, Р. С. Решетова
• Разработка технологии микробиологического синтеза яблочно-облепихового уксуса. — С. 16-18
  Н. Е. Павловская [и др.]
• Ягоды актинидии - уникальный источник биологически активных веществ. — С. 19-21
  О. М. Блинникова, Л. Г. Елисеева, Е. Ю. Ковешникова
• Управление рисками внешнеэкономической деятельности промышленных предприятий в условиях глобализации. — С. 24-27
  О. В. Мощенко, Д. М. Машков
• Инновационные разработки и актуальные тенденции в масложировой и молочной промышленности. — С. 28-29
  Л. И. Степанова
• Перспективы развития сырьевой базы и переработки промысловых ракообразных в России. — С. 30-33
  Е. Э. Куприна [и др.]
• Совершенствование отечественной технологии молочной кислоты - пищевой добавки Е270. — С. 34-37
  И. Б. Новицкая, В. В. Евелева
• Интенсивная инфракрасная обработка при производстве пшеничных хлопьев, готовых к употреблению. — С. 38-40
  О. В. Куропаткина, А. А. Андреева, В. В. Кирдяшкин
• Витаминно-минеральные премиксы в технологиях продуктов здорового питания. — С. 42-47
  Л. Н. Шатнюк [и др.]
• Лучший блокадный подарок - пища. — С. 48-50
  Ольга Воробьева
• Георгию Георгиевичу Шамборанту - ведущему специалисту крахмалопаточной промышленности страны 8 апреля 2014 года исполнилось 100 лет. — С. 57
• Made in Poland: экономическое сотрудничество Польши и России набирает обороты. — С. 58-59
• Победитель конкурса "Заводной апельсин-2014" пройдет стажировку в крупнейшем брендинговом агентстве России. — С. 59
• "Серебряный век русского фантика". — С. 60
• Лидер стекольной отрасли России и других стран СНГ. — С. 61
• Международный салон EMBALLAGE 2014. — С. 62