Региональные особенности в подходах к оценке риска выпуска опасной пищевой продукциистатья из журнала 18+
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Региональные особенности в подходах к оценке риска выпуска опасной пищевой продукции / Т. В. Мажаева [и др.]. - (Безопасность продукции - от поля до прилавка). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 5. - С. 20-23 : 2 табл., 5 рис. - Библиогр.: с. 23 (10 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Статья посвящена описанию причин изменения государственной политики в целях обеспечения продовольственной безопасности в связи со вступлением России в ВТО. Представлен анализ результатов мероприятий надзорной деятельности по выполнению требований санитарных правил в пищевой промышленности, общественном питании и розничной торговле за последние пять лет. Описаны основные факторы, влияющие на переход в надзорной деятельности от концепции контрольно-надзорных мероприятий к методологии оценки риска выпуска недоброкачественной продукции. Рассмотрены меры административного и экономического воздействия с целью снижения рисков выпуска недоброкачественной продукции. Дана классификация по категориям риска в зависимости от характеристики. Описана методика экспертной оценки предприятия по процедурам технического регламента. Опыт Свердловской области.
Год издания: 2014
Авторы: Мажаева Татьяна Васильевна , Борцова Екатерина Леонидовна , Козубская Валентина Ивановна , Шелунцова Наталья Гкмаровна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 20-23
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: hassp, Hazard Analysis Critical Control Points, безопасность пищевых продуктов, весовые коэффициенты, вступление в ВТО, качество пищевых продуктов, контроль качества пищевых продуктов, коэффициенты опасности, международные организации, менеджмент безопасности пищевых продуктов, надзор качества продуктов, надзорные мероприятия, надзорные службы, недоброкачественные продукты питания, общественное питание, опасная пищевая продукция, официальные материалы, пищевая безопасность, предприятия общественного питания, предприятия розничной торговли, продовольственная безопасность, региональные надзорные службы, санитарные правила, санитарный надзор, СанПиНы, свердловские надзорные службы, свердловские предприятия общественного питания, система управления безопасностью пищевых продуктов, таможенные союзы, технические регламенты, управление безопасностью пищевых продуктов, управление рисками, управления надзорных служб, федеральные службы, хассп
Рубрики: Пищевые производства / Россия / Свердловская область / 21 в.,
Общие вопросы пищевых производств / Россия / Свердловская область / 21 в.,
Здравоохранение. Медицинские науки / Россия / Свердловская область / 21 в.,
Гигиена питания / Россия / Свердловская область / 21 в.
Общие вопросы пищевых производств / Россия / Свердловская область / 21 в.,
Здравоохранение. Медицинские науки / Россия / Свердловская область / 21 в.,
Гигиена питания / Россия / Свердловская область / 21 в.
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: шифр pipr/2014/5-081279