Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-февраль 2014 г.. — С. 6-7
• Аграрно-пищевые технологии - шаг к эффективному производству продуктов питания. — С. 8-11
  В. А. Панфилов
• Безопасная пищевая продукция - основа здоровья нации. — С. 12-14
  А. Н. Богатырев, В. Н. Макеев
• Потребитель и качество пищевых продуктов. — С. 16-18
  С. А. Хуршудян
• Региональные особенности в подходах к оценке риска выпуска опасной пищевой продукции. — С. 20-23
  Т. В. Мажаева [и др.]
• Обобщенная методика прогнозирования сроков длительного хранения пищевых продуктов. — С. 24-28
  С. В. Штерман [и др.]
• Стандарт качества пива. Требования к биологической ценности и безопасности. — С. 30-35
  Л. А. Оганесянц, М. В. Гернет, Л. Н. Третьяк
• Факторинг для предприятий пищевой промышленности. — С. 36-37
• Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь. — С. 42-45
  Е. В. Рощина, А. Е. Жидкова
• Развитие технологических инноваций в промышленности : на примере мясной отрасли. — С. 48-54
  М. М. Шайлиева, В. В. Рокотянская, О. В. Мощенко
• Малые предприятия пищевой промышленности: проблемы выбора наименования. — С. 56-58
  Н. В. Дмитриева, О. С. Габинская, Н. И. Котова
• Перспективы применения низкотемпературной плазмы для биодеконтаминации пищевых продуктов. — С. 60-63
  Е. Н. Кобзев [и др.]
• Разработка технологии получения функциональных продуктов на основе меда. — С. 64-66
  А. Г. Хантургаев, Т. И. Котова, Г. И. Хараев
• Брусничные полуфабрикаты: получение, применение, перспективы. — С. 68-69
  Е. В. Алексеенко [и др.]
• Молочно-растительный экстракт люпина - сырье для функциональных продуктов питания. — С. 70-72
  Е. И. Мельникова [и др.]
• Влияние массовой доли плодоовощных пюре на качество мороженого. — С. 74-77
  А. В. Борисова, Н. В. Макарова
• Биологически активные неалиментарные компоненты пищи в специализированных пищевых продуктах для питания спортсменов. — С. 78-82
  Т. И. Демидова [и др.]
• Партнеры "Альфа Лаваль" познакомились с новыми разработками компании в области Sanitary. — С. 88
• Специалисты хотят возобновить работу Музея упаковки в Москве. — С. 89
• День Болгарии на "Продэкспо-2014". — С. 89
• Польские производители продуктов питания наращивают экспорт в Россию. — С. 90
• Европейское мясо - традиция, качество, вкус. — С. 91
  М. Н. Курзина
• Развитие мясного скотоводства в России. — С. 92-93
  Л. В. Драчева
• Заменители молочного жира в производстве мороженого. — С. 94-95
  Л. В. Драчева
• Расширенное заседание коллегии Министерства сельского хозяйства РФ. — С. 96
• Инновационные технологии для контроля безопасности и качества пищевой продукции. — С. 98-99
  Л. В. Драчева