Библиографическое описание:Чалдаев, Павел Александрович. Применение яблочных выжимок для производства продуктов питания / П. А. Чалдаев, А. Ю. Свечников. - (Новые идеи в производстве продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 4. - С. 40-41 : 2 фот., 1 рис. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Рассмотрены современные технологии переработки яблочных выжимок. В результате обобщения литературных данных выделены и описаны основные группы продуктов, которые можно получать из яблочных выжимок.
