1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 3
ИспользованиеСО2-экстрактов извторичных ресурсоввиноделия в качествепищевой добавки длярастительных масел Оганесянц Лев АрсеновичПанасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена Ивановна2014 год

Использование СО2-экстрактов из вторичных ресурсов виноделия в качестве пищевой добавки для растительных масел
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Использование СО2-экстрактов из вторичных ресурсов виноделия в качестве пищевой добавки для растительных масел / Л. А. Оганесянц [и др.]. - (Сырье и добавки для производства высококачественной продукции). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 3. - С. 42-43 : 3 фот., 1 табл. - Библиогр.: с. 43 (4 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Исследована возможность использования СО2-экстракта из виноградных семян в качестве пищевой добавки, препятствующей окислительной порчи растительного масла. Показано, что за счет антиоксидантных свойств добавки срок хранения продукта может быть увеличен по крайней мере до одного года.
Год издания: 2014
Авторы: Оганесянц Лев Арсенович , Панасюк Александр Львович , Кузьмина Елена Ивановна , Свиридов Дмитрий Александрович , Комаров Николай Владимирович , Косцова Татьяна Евгеньевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 42-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

ИспользованиевиноградныхСО2-экстрактов вкачестве природнойбиологически активнойдобавки приполучении… Оганесянц Лев АрсеновичПанасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена Ивановна2015 год

Использование виноградных СО2-экстрактов в качестве природной биологически активной добавки при…

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2015 год
ИспользованиеCO2-экстрактов семянвинограда и облепихидля стабилизациирастительных маселпривысокотемпературной… Оганесянц Лев АрсеновичПанасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена Ивановна2016 год

Использование CO2-экстрактов семян винограда и облепихи для стабилизации растительных масел при…

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2016 год
Использованиеэкстрактоврастительного сырья ивторичных ресурсоввиноделия втехнологиибезалкогольныхнапитков Ферзаули Асет Исаевна2018 год

Использование экстрактов растительного сырья и вторичных ресурсов виноделия в технологии…

  • Ферзаули Асет Исаевна
  • 2018 год
Рациональнаяпереработка вторичныхресурсов виноделия Касьянов Г. И.Тагирова П. Р.2014 год

Рациональная переработка вторичных ресурсов виноделия

  • Касьянов Г. И. и др.
  • 2014 год
Разработка технологиипищевой добавки,обогащеннойфлавоноидами Садовой В. В.Аралина А. А.Щедрина Т. В.2015 год

Разработка технологии пищевой добавки, обогащенной флавоноидами

  • Садовой В. В. и др.
  • 2015 год
Оценка эффективностиантиоксидантного игепатопротекторногодействия пищевыхдобавок, полученныхиз винограднойвыжимки Корнен Н. Н.Калманович С. А.Шахрай Т. А.2018 год

Оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных…

  • Корнен Н. Н. и др.
  • 2018 год
Сравнительный анализбиологическойактивностирастительных пищевыхдобавок в составепродуктов питания Зайцева Мария Вячеславовна2025 год

Сравнительный анализ биологической активности растительных пищевых добавок в составе продуктов…

  • Зайцева Мария Вячеславовна
  • 2025 год
Использованиевторичных ресурсовпереработки виноградадля обогащенияпищевых продуктов Вершинина О. Л.Назарько М. Д.Касьянов Г. И.2015 год

Использование вторичных ресурсов переработки винограда для обогащения пищевых продуктов

  • Вершинина О. Л. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Пищевые добавки впроизводстве водок Морозова Светлана СеменовнаБурачевская Вероника ЮзефовнаУстинова Елена Владимировна2015 год

Пищевые добавки в производстве водок

  • Морозова Светлана Семеновна и др.
  • 2015 год
Антиоксидантнаяпищевая добавка изягодной кожурыкрасного винограда Садовой Владимир ВсеволодовичЩедрина Татьяна ВикторовнаШлыков Сергей Николаевич2013 год

Антиоксидантная пищевая добавка из ягодной кожуры красного винограда

  • Садовой Владимир Всеволодович и др.
  • 2013 год
Получение пищевойдобавки извиноградных выжимок Садовой В. В.Селимов М. А.Аралина А. А.2011 год

Получение пищевой добавки из виноградных выжимок

  • Садовой В. В. и др.
  • 2011 год
Продукты срастительнымидобавками дляздорового питания Васюкова Анна ТимофеевнаСлавянский АнатолийАнатольевичХайрулин Марс Фаритович2019 год

Продукты с растительными добавками для здорового питания

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год
Роль пищевых добавокв производстве мясныхрубленыхполуфабрикатов Беляева Марина АлександровнаГульванский Роман АнатольевичСпасский Константин Георгиевич2019 год

Роль пищевых добавок в производстве мясных рубленых полуфабрикатов

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Мясные продукты срастительнымидобавками дляздорового питания Васюкова Анна ТимофеевнаСлавянский АнатолийАнатольевичМошкин Александр Владимирович2019 год

Мясные продукты с растительными добавками для здорового питания

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год
Потенциалсливочно-растительныхспредов в качестведобавок впромышленныеохлаждающие жидкости Ерболат Т. Е.Альжаксина Н. Е.Мантай М. С.2023 год

Потенциал сливочно-растительных спредов в качестве добавок в промышленные охлаждающие жидкости

  • Ерболат Т. Е. и др.
  • 2023 год
Глубокая переработкаотходов виноделия сприменениемэкстракции диоксидомуглерода Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаСвиридов Дмитрий Александрович2014 год

Глубокая переработка отходов виноделия с применением экстракции диоксидом углерода

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2014 год