Библиографическое описание:Макро- и микроэлементный состав фруктов и ягод российской селекции / Л. В. Шевякова [и др.]. - (Сырье и добавки для производства высококачественных продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 3. - С. 44-46 : 4 фот., 1 табл. - Библиогр.: с. 46 (7 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Статья посвящена изучению содержания макро- и микроэлементов ягод и фруктов российской селекции. На основании исследования, впервые проведенного для одной биогеохимической провинции, доказательно подтверждено избирательное накопление микроэлементов в различных видах плодоовощной продукции.
