1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 3
Макро- имикроэлементныйсостав фруктов и ягодроссийской селекции Шевякова Людмила ВладимировнаМахова Нина НиколаевнаБессонов Владимир Владимирович2014 год

Макро- и микроэлементный состав фруктов и ягод российской селекции
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Макро- и микроэлементный состав фруктов и ягод российской селекции / Л. В. Шевякова [и др.]. - (Сырье и добавки для производства высококачественных продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 3. - С. 44-46 : 4 фот., 1 табл. - Библиогр.: с. 46 (7 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Статья посвящена изучению содержания макро- и микроэлементов ягод и фруктов российской селекции. На основании исследования, впервые проведенного для одной биогеохимической провинции, доказательно подтверждено избирательное накопление микроэлементов в различных видах плодоовощной продукции.
Год издания: 2014
Авторы: Шевякова Людмила Владимировна , Махова Нина Николаевна , Бессонов Владимир Владимирович , Акимов Михаил Юрьевич , Савельев Николай Иванович , Акимова Ольга Михайловна , Макаров Виктор Никитич , Акишин Дмитрий Васильевич
Редакторы, составители и др.: Жидехина Т. В.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 44-46
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сохраняются ливитамины в ягодах ифруктах призаморозке? Жуков БорисСергеев Александр2019 год

Сохраняются ли витамины в ягодах и фруктах при заморозке?

  • Жуков Борис и др.
  • 2019 год
Исследование условийхранения фруктов иягод на этапахтовародвижения воптовой и розничнойторговле и их влияниена… Сучков Александр НиколаевичНикитин Владимир ВладиславовичБелозеров Антон Георгиевич2025 год

Исследование условий хранения фруктов и ягод на этапах товародвижения в оптовой и розничной…

  • Сучков Александр Николаевич и др.
  • 2025 год
Влияниепредварительнойобработки фруктовперед сушкой на иххимический состав иантиоксидантнуюспособность Макарова Н. В.Дмитриева А. Н.2013 год

Влияние предварительной обработки фруктов перед сушкой на их химический состав и антиоксидантную…

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2013 год
Оценка качественногосостава замороженныхпродуктов переработкидикорастущих ягод Одарченко Дмитрий НиколаевичКудряшов Андрей ИгоревичОдарченко Николай Семенович2013 год

Оценка качественного состава замороженных продуктов переработки дикорастущих ягод

  • Одарченко Дмитрий Николаевич и др.
  • 2013 год
Импорт тропическихфруктов и проблемы ихпереработки Беспалова Ольга ВладимировнаДзюба Григорий НиколаевичКусова Ирина Урузмаговна2021 год

Импорт тропических фруктов и проблемы их переработки

  • Беспалова Ольга Владимировна и др.
  • 2021 год
Методологияобогащения плодов иягод йодом дляобеспечениярационального питаниянаселения Блинникова Ольга МихайловнаЕлисеева Людмила Геннадьевна2015 год

Методология обогащения плодов и ягод йодом для обеспечения рационального питания населения

  • Блинникова Ольга Михайловна и др.
  • 2015 год
Влияние замораживанияи размораживания нахимический состав иантиоксидантнуюактивность ягодземляники Стрюкова А. Д.Макарова Надежда Викторовна2013 год

Влияние замораживания и размораживания на химический состав и антиоксидантную активность ягод…

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2013 год
Переработка овощей ифруктов - актуальнаятема на выставке"Агропродмаш - 2014" 2014 год

Переработка овощей и фруктов - актуальная тема на выставке "Агропродмаш - 2014"

  • 2014 год

Показать ещё

Современные подходы кферментированиюовощей и фруктов Посокина Наталья ЕвгеньевнаЗахарова Анна Ивановна2025 год

Современные подходы к ферментированию овощей и фруктов

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2025 год
Производство детскогопитания на базефруктов, овощей имяса Olgiati Roberta2013 год

Производство детского питания на базе фруктов, овощей и мяса

  • Olgiati Roberta
  • 2013 год
Влияние режимовзамораживания набиохимический состави товарное качествоягод смородины чернойсибирских сортов Чиркова Екатерина СергеевнаПоздняковский ВалерийМихайлович2016 год

Влияние режимов замораживания на биохимический состав и товарное качество ягод смородины черной…

  • Чиркова Екатерина Сергеевна и др.
  • 2016 год
Изменение химическогосостава иантиоксидантнойактивности сушеныхягод при хранении Дмитриева А. Н.Макарова Н. В.2016 год

Изменение химического состава и антиоксидантной активности сушеных ягод при хранении

  • Дмитриева А. Н. и др.
  • 2016 год
Оценка макро- имикроэлементногосоставабутилированных вод иводопроводной воды г.Владимира Чеснокова Светлана МихайловнаПодолец Алексей АлександровичСавельев Олег Владимирович2018 год

Оценка макро- и микроэлементного состава бутилированных вод и водопроводной воды г. Владимира

  • Чеснокова Светлана Михайловна и др.
  • 2018 год
Влияние сушки нахимический состав иантиоксидантныесвойства фруктов Макарова Н. В.Дмитриева А. Н.2014 год

Влияние сушки на химический состав и антиоксидантные свойства фруктов

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2014 год
Оценка возможностииспользованияхитозана дляпродления сроковреализации ягоджимолости и актинидииколомикта Блинникова О. М.Елисеева Л. Г.Ильинский А. С.2017 год

Оценка возможности использования хитозана для продления сроков реализации ягод жимолости и…

  • Блинникова О. М. и др.
  • 2017 год
Современные способыобеспеченияуправляемого качествапродукции втехнологияхвыращивания ихранения фруктов иовощей Колеснов Александр ЮрьевичЗенина Маргарита Анатольевна2015 год

Современные способы обеспечения управляемого качества продукции в технологиях выращивания и…

  • Колеснов Александр Юрьевич и др.
  • 2015 год