Библиографическое описание:Тулякова, Татьяна Владимировна. Нормирование энергетической ценности пищевых продуктов - необходимое условие организации сбалансированного питания / Т. В. Тулякова, Н. А. Фурсова, Е. И. Шибанов. - (Продукты для оптимального питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 2. - С. 18-19 : 4 рис. - Библиогр.: с. 19 (4 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье предлагается при разработке новых продуктов питания учитывать рекомендованные Российской академией медицинских наук нормы энергетической ценности, но при расчете калорийности пищевых продуктов для снижения погрешности производителям необходимо помимо теоретических расчетов проводить лабораторные исследования на стадии разработки и проектирования пищевого продукта.
