Средства обеспечения продовольственной безопасности Россиистатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 415)
Библиографическое описание: Тимофеев, Дмитрий Владимирович. Средства обеспечения продовольственной безопасности России / Д. В. Тимофеев, Д. А. Свиридова. - (Продовольственная безопасность страны). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 12. - С. 30-33 : 5 рис. - Библиогр.: с. 32-33 (4 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Статья посвящена актуальной в настоящее время в РФ проблеме продовольственной безопасности, а конкретно - вопросам, связанным с обеспечением безопасности продуктов питания. Продовольственная безопасность является одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности страны. В статье рассмотрены средства обеспечения безопасности, качества и конкурентоспособности пищевой продукции путем оценки процессов пищевых производств с применением инструментария статистических методов контроля, включая современные программные комплексы, существенно снижающие трудоемкость оценки. Проведен анализ возможности применения статистических методов, так как именно с их помощью возможно объективное подтверждение стабильности производственных процессов и, как следствие, повышение качества и безопасности продуктов питания. При выполнении статистических расчетов по оценке качества и безопасности функционирования процессов пищевых производств авторами даны рекомендации по контролю стабильности производственного процесса с использованием современных программно-статистических комплексов.
Год издания: 2014
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 30-33
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: безопасность пищевых продуктов, качество пищевых продуктов, контроль качества, международные стандарты, национальная безопасность, официальные материалы, пищевая безопасность, программно-статистические комплексы, продовольственная безопасность, производственные процессы, пск, стабильность качества, статистические методы, статистический контроль качества, стратегии
Рубрики: Пищевые производства,
Общие вопросы пищевых производств
Общие вопросы пищевых производств
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс Т 415, шифр pipr/2014/12-275513650