Статьи выпуска

• Продовольственная безопасность России. — С. 5
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-сентябрь 2014 г.. — С. 6-7
• Продовольственная безопасность Российской Федерации: проблемы и перспективы. — С. 8-11
  Д. А. Еделев [и др.]
• Обеспечение безопасности пищевой продукции на предприятиях общественного питания на основе принципов ХАССП. — С. 12-15
  В. А. Матисон [и др.]
• Евразийская интеграция: повторение пройденного или начало новой парадигмы развития для решения продовольственной проблемы?. — С. 16-21
  В. Н. Иванова, С. Н. Серегин
• Рост инновационного уровня производства и импортозамещение как основные составляющие экономической и продовольственной безопасности России. — С. 22-25
  Т. Ф. Рябова
• Роль науки в инновационном развитии масложирового комплекса и обеспечении продовольственной безопасности России. — С. 26-28
  А. Н. Лисицын, В. Н. Григорьева, Л. Н. Лишаева
• Средства обеспечения продовольственной безопасности России. — С. 30-33
  Д. В. Тимофеев, Д. А. Свиридова
• Производство крахмала и крахмалопродуктов для импортозамещения. — С. 34-36
  Н. Р. Андреев, Д. Н. Лукин
• Управление качеством при производстве творожных биопродуктов с использованием принципов ХАССП. — С. 38-41
  Л. Г. Германская, О. В. Пензина, О. В. Пасько
• Борьба с плесенью на предприятиях пищевой промышленности. — С. 42-44
  К. М. Ефимов [и др.]
• Обоснование функциональной роли пищевых волокон SenseFi в технологии мороженого. — С. 46-48
  А. А. Творогова [и др.]
• Напиток "Чайный гриб" и его технологические особенности. — С. 49-52
  В. А. Сотников, В. В. Марченко
• Возможности моделирования сенсорных свойств молочных шоколадных масс. — С. 53-55
  Н. В. Линовская, Л. И. Рысева, Т. В. Савенкова
• Изучение возможностей использования обогащенного кисломолочного напитка для предупреждения развития алиментарного ожирения. — С. 56-59
  Л. А. Калиниченко [и др.]
• Мороженое с необычным вкусом от ГК "ЭФКО". — С. 60-61
• Форум "Продовольственная безопасность России". — С. 65
  Л. В. Драчева
• Пищевая промышленность России в условиях Таможенного союза и ЕврАзЭС: возможности для роста и перспективы взаимодействия. — С. 66-67
• Агропродмаш-2014. — С. 68-70