1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Технологияпроизводства компотаиз яблок и сиропа дляего заливки Джаруллаев Джарулла СаидовичАлиев Али Валерьевич2014 год

Технология производства компота из яблок и сиропа для его заливки
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Джаруллаев, Джарулла Саидович. Технология производства компота из яблок и сиропа для его заливки / Д. С. Джаруллаев, А. В. Алиев. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 1. - С. 60-61 : 1 фот., 1 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 61 (3 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В данной статье идет речь об использовании ЭМП СВЧ для производства компота из яблок и сиропа для его заливки. Цель предлагаемой технологии - получить более качественный продукт с использованием сиропа из десертного продукта вместо сахарного, который обогащает компоты дополнительными биокомпонентами. Цель предлагаемого способа - это устранение недостатков, а также разработка безотходной технологии производства компота из яблок.
Год издания: 2014
Авторы: Джаруллаев Джарулла Саидович , Алиев Али Валерьевич
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 60-61
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Инновационнаятехнологияпроизводства компотовиз косточковых плодов Джаруллаев Джарулла СаидовичИльясова Саидат Алиевна2014 год

Инновационная технология производства компотов из косточковых плодов

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2014 год
Производство компотовиз семечковых плодов Джаруллаев Джарулла СаидовичАлиев А. В.2013 год

Производство компотов из семечковых плодов

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2013 год
Усовершенствованиетехнологии пюре изяблок и шиповника дляфункциональногопитания с применениемСВЧ-разваривания… Демирова Амият ФейзудиновнаАхмедов Магомед ЭминовичЯрахмедова Диана Алимовна2024 год

Усовершенствование технологии пюре из яблок и шиповника для функционального питания с применением…

  • Демирова Амият Фейзудиновна и др.
  • 2024 год
Оптимизация храненияи переработки яблокпри производстведиетических компотов Омаров Магомед МангуевичХайтмазова ДербандиРамазановнаИсригова Татьяна Александровна2017 год

Оптимизация хранения и переработки яблок при производстве диетических компотов

  • Омаров Магомед Мангуевич и др.
  • 2017 год
Разработка технологиипроизводства пищевойдобавки из вторичныхресурсов переработкияблок Корнен Николай НиколаевичЛисовой Вячеслав ВитальевичКупин Григорий Анатольевич2015 год

Разработка технологии производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки яблок

  • Корнен Николай Николаевич и др.
  • 2015 год
Новая технологияпроизводствакриопорошков изплодов Джаруллаев Джарулла СаидовичЯралиева З. А.2013 год

Новая технология производства криопорошков из плодов

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2013 год
Разработка технологиифруктозоглюкозногосиропа из клубнейбатата Цугкиев Борис ГеоргиевичГагиева Лариса ЧерменовнаДзантиева Лариса Батарбековна2017 год

Разработка технологии фруктозоглюкозного сиропа из клубней батата

  • Цугкиев Борис Георгиевич и др.
  • 2017 год
ЭффективностьпримененияСВЧ-энергии иавтоклавных корзин смеханическойгерметизацией банокдля интенсификации… Рахманова Регина АрметовнаАхмедов Магомед ЭмииновичДемирова Амият Фейзудиновна2020 год

Эффективность применения СВЧ-энергии и автоклавных корзин с механической герметизацией банок для…

  • Рахманова Регина Арметовна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Производствокриопорошков изовощей Джаруллаев Джарулла СаидовичРамазанов АбдулгамидМагомедович2013 год

Производство криопорошков из овощей

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2013 год
Стерилизация компотаиз груши сдвухэтапным нагревомв потоке нагретоговоздуха и горячейводе Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаКасьянов Геннадий Иванович2017 год

Стерилизация компота из груши с двухэтапным нагревом в потоке нагретого воздуха и горячей воде

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2017 год
Ипользованиевысокотемпературнойтепловой стерилизациии ЭМП СВЧ втехнологиипроизводства компотаиз айвы Демирова А. Ф.Касьянов Г. И.Дарбишева А. М.2015 год

Ипользование высокотемпературной тепловой стерилизации и ЭМП СВЧ в технологии производства…

  • Демирова А. Ф. и др.
  • 2015 год
Совершенствованиеспособа производстваяблочной пасты иззамороженных выжимокплодов мелкоплодныхяблонь Кох Денис АлександровичКох Жанна Александровна2025 год

Совершенствование способа производства яблочной пасты из замороженных выжимок плодов мелкоплодных…

  • Кох Денис Александрович и др.
  • 2025 год
Производствоконсервированногосока из мелкоплодныхяблок ВосточнойСибири и ягодбрусники Беляев Андрей АлександровичТипсина Нелля НиколаевнаТуманова Алла Евгеньевна2014 год

Производство консервированного сока из мелкоплодных яблок Восточной Сибири и ягод брусники

  • Беляев Андрей Александрович и др.
  • 2014 год
Исследованиетехнологиипроизводства соков изтыквы, плодов хурмы ишиповника Кязимова Инара Али кызыХусаинова Ирада Юнис кызыНабиев Ахад Али оглы2018 год

Исследование технологии производства соков из тыквы, плодов хурмы и шиповника

  • Кязимова Инара Али кызы и др.
  • 2018 год
Исследованиебиохимическогосостава напитковброжения из яблок,полученных сиспользованиемсахаросодержащихвеществ… Кузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2022 год

Исследование биохимического состава напитков брожения из яблок, полученных с использованием…

  • Кузьмина Елена Ивановна и др.
  • 2022 год
Клюквенныеполуфабрикаты изотходов соковогопроизводства Присухина Наталья ВикторовнаТипсина Нелля НиколаевнаТуманова Алла Евгеньевна2014 год

Клюквенные полуфабрикаты из отходов сокового производства

  • Присухина Наталья Викторовна и др.
  • 2014 год