1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Обеденные блюда смясом в новойполимерной упаковке Крылова Валентина БорисовнаМанджиева Наталья Николаевна2014 год

Обеденные блюда с мясом в новой полимерной упаковке
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Крылова, Валентина Борисовна. Обеденные блюда с мясом в новой полимерной упаковке / В. Б. Крылова, Н. Н. Манджиева. - (Упаковка и логистика для пищевой промышленности). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 1. - С. 22-24 : 4 рис. - Библиогр.: с. 24 (9 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье приведены результаты проведенных теоретических и экспериментальных исследований по разработке режимов стерилизации вторых обеденных блюд с мясом в одно- и двухсекционных контейнерах из многослойных полимерных материалов с барьерными свойствами. Полученные данные микробиологических, физико-химических и биохимических показателей позволили обосновать и подтвердить срок годности продукции 12 мес.
Год издания: 2014
Авторы: Крылова Валентина Борисовна , Манджиева Наталья Николаевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 22-24
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изменение составабелка во вторыхобеденных готовыхблюдах Манджиева Н. Н.Крылова В. Б.Куликовский А. В.2016 год

Изменение состава белка во вторых обеденных готовых блюдах

  • Манджиева Н. Н. и др.
  • 2016 год
О сохранениивитаминов встерилизованныхвторых обеденныхблюдах Крылова В. Б.Манджиева Н. Н.Куликовский А. В.2016 год

О сохранении витаминов в стерилизованных вторых обеденных блюдах

  • Крылова В. Б. и др.
  • 2016 год
Применение полимернойи комбинированнойреторт-упаковки впроизводствеконсервированнойпродукции Бессараб Ольга ВладимировнаПосокина Наталья Евгеньевна2021 год

Применение полимерной и комбинированной реторт-упаковки в производстве консервированной продукции

  • Бессараб Ольга Владимировна и др.
  • 2021 год
Исследованиемногослойныхполимерных пленок,модифицированныхантимикробнымкомпонентом,предназначенных дляупаковки… Тверитникова ИзабеллаСергеевнаКирш Ирина АнатольевнаБанникова Ольга Анатольевна2020 год

Исследование многослойных полимерных пленок, модифицированных антимикробным компонентом,…

  • Тверитникова Изабелла Сергеевна и др.
  • 2020 год
Повышениехранимоспособностиглазированных конфетсо сбивными корпусамис использованиемразличных видовупаковки Казанцев Егор ВалерьевичКондратьев Николай БорисовичОсипов Максим Владимирович2025 год

Повышение хранимоспособности глазированных конфет со сбивными корпусами с использованием…

  • Казанцев Егор Валерьевич и др.
  • 2025 год
Разработка новых блюдс грибами и овощамидля космонавтов Павлова Людмила ПавловнаЛукьянова Людмила ВасильевнаЕвстигнеева Наталья Ивановна2015 год

Разработка новых блюд с грибами и овощами для космонавтов

  • Павлова Людмила Павловна и др.
  • 2015 год
Анализ режимовстерилизациипродуктов детскогопитания в различныхвидах упаковокодинаковойвместимости Королев Алексей АлександровичПокудина Галина ПетровнаСенкевич Вячеслав Иванович2023 год

Анализ режимов стерилизации продуктов детского питания в различных видах упаковок одинаковой…

  • Королев Алексей Александрович и др.
  • 2023 год
Упаковки с повышеннойтепловойинерционностью дляхранения растительнойпродукции Кочетов Валентин ПетровичТомчик Елена Николаевна2014 год

Упаковки с повышенной тепловой инерционностью для хранения растительной продукции

  • Кочетов Валентин Петрович и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Научные ипрактические аспектыприменения льняноймуки в пищевыхконцентратах сладкихблюд Бакуменко Олеся ЕвгеньевнаАлексеенко Елена Викторовна2022 год

Научные и практические аспекты применения льняной муки в пищевых концентратах сладких блюд

  • Бакуменко Олеся Евгеньевна и др.
  • 2022 год
Разработкаматематической моделипроцесса охлаждениябескостного мяса ввакуумной упаковке дотемпературы, близкойк… Королев Игорь АнтоновичДонецких Александр Геннадьевич2025 год

Разработка математической модели процесса охлаждения бескостного мяса в вакуумной упаковке до…

  • Королев Игорь Антонович и др.
  • 2025 год
Комплексноеиспользование отходовпищевойпромышленности иупаковки для созданиябиоразлагаемыхполимерных материалов Кирш Ирина АнатольевнаТихомиров АлексейАлександровичФролова Юлия Владимировна2016 год

Комплексное использование отходов пищевой промышленности и упаковки для создания биоразлагаемых…

  • Кирш Ирина Анатольевна и др.
  • 2016 год
Разработка режимовСВЧ-стерилизацииобеденных консервов Панина О. Р.Касьянов Г. И.Рохмань С. В.2014 год

Разработка режимов СВЧ-стерилизации обеденных консервов

  • Панина О. Р. и др.
  • 2014 год
Гринвошинг вупаковке: подмена илиреальность? Кирш Ирина АнатольевнаТверитникова ИзабеллаСергеевнаФилинская Юлия Александровна2023 год

Гринвошинг в упаковке: подмена или реальность?

  • Кирш Ирина Анатольевна и др.
  • 2023 год
Анализ видов упаковкипряников в торговыхорганизациях Кемерово Россиева Дарья ВладимировнаЕрмолаева Евгения ОлеговнаТрофимова Наталья Борисовна2017 год

Анализ видов упаковки пряников в торговых организациях Кемерово

  • Россиева Дарья Владимировна и др.
  • 2017 год
Использованиеполуфабриката изцельносмолотогопророщенного зерна впроизводстве сладкихблюд Арисов Александр ВалерьевичЧугунова Ольга ВикторовнаТиунов Владислав Михайлович2022 год

Использование полуфабриката из цельносмолотого пророщенного зерна в производстве сладких блюд

  • Арисов Александр Валерьевич и др.
  • 2022 год
Влияние свойствупаковки на изменениевлажности сырцовыхпряников с фруктовойначинкой Кондратьев Николай БорисовичКазанцев Егор ВалерьевичПетрова Наталья Александровна2019 год

Влияние свойств упаковки на изменение влажности сырцовых пряников с фруктовой начинкой

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2019 год