Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-октябрь 2013 г.. — С. 6-7
• Логистические функции упаковки. — С. 8-10
  Е. И. Харлампенков, Н. И. Котова
• Безопасность упаковки: новое и хорошо забытое старое. — С. 12-14
  О. Б. Федотова, А. Н. Богатырев
• Упаковки с повышенной тепловой инерционностью для хранения растительной продукции. — С. 16-19
  В. П. Кочетов, Е. Н. Томчик
• Еще больше вкусного молока от "Экомилк" для всей семьи. — С. 19
• Оптика или рентген. — С. 20
• Обеденные блюда с мясом в новой полимерной упаковке. — С. 22-24
  В. Б. Крылова, Н. Н. Манджиева
• Мультиголовочный дозатор для упаковки пророщенной сои. — С. 25
• Новый руководитель подразделения робототехники компании Bosch Packaging Technology. — С. 26
• Умный диспенсер для продуктов питания. — С. 27
• Инновационные упаковки для пищевых продуктов. — С. 28-29
• Формовочная сетка для колбас. — С. 29
• Компания Tetra Pak стала обладателем престижной награды WorldStar Award. — С. 30
• Упаковка сложных, липких кондитерских изделий. — С. 31
• 9-й международный конкурс на лучшую этикетку "Гранд Этикет-2013". — С. 32
• Влияние иностранных инвестиций на экономическую безопасность России. — С. 34-37
  В. И. Кузнецов, А. И. Пискунов, А. И. Романов
• Формирование молочного кластера как элемента региональной инфраструктуры рынка молока. — С. 38-40
  А. В. Ширибазаров
• Использование потребительских оценок при определении конкурентоспособности продовольственных товаров. — С. 42-44
  Е. Н. Молчанова, В. Е. Пономарева
• Использование дрожжей Saccharomyces cerevisiae для замедления микробной порчи пшеничного хлеба. — С. 46-50
  Е. В. Соболева [и др.]
• Биорегуляторы растительного происхождения в технологии рыбных продуктов. — С. 51-53
  Т. Н. Слуцкая, А. А. Кузнецова, Л. И. Чибиряк
• Инновационные сэндвич-панели для промышленных холодильников. — С. 54-55
  А. Игнатенкова
• Технологии рыбных изделий на основе мяса карпа. — С. 56-58
  Н. А. Ковальченко, Т. С. Коршик, Л. Н. Кичигина
• Ультрапастеризация в один шаг. — С. 59
• Технология производства компота из яблок и сиропа для его заливки. — С. 60-61
  Д. С. Джаруллаев, А. В. Алиев
• Влияние некоторых компонентов смеси на физико-химические и органолептические свойства мороженого с растительным жиром. — С. 62-63
  В. С. Капранчиков [и др.]
• Нитрит натрия - новые положения в техническом регламенте. — С. 64-66
  Л. А. Веретов, В. В. Насонова
• Масло сливочно-растительное: нет повода для беспокойства. — С. 66
• Жевательная резинка: классификация, виды. — С. 68-71
  О. А. Рязанова
• Поздравляем с юбилеем Александру Андреевну Кудряшеву - доктора технических, биологических и медицинских наук, ученого с мировым именем, члена редакционной коллегии журнала "Пищевая промышленность". — С. 72-75
• Важные задачи производителей мороженого. — С. 78-79
  Н. И. Бурдун
• Общественное питание России-2013. — С. 82-83
  Л. В. Драчева
• Презентация консорциума "Итальянская традиция". — С. 84-85
  Л. В. Драчева
• Крупнейшее слияние на рынке российского инжиниринга: "Холод-Экспресс" - "Агро-3". — С. 86
• Масло сливочно-растительное представили на Съезде национальной розницы. — С. 87
• Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии "Здоровое питание - 2013". — С. 88-89
• Делегация правительства Белоруссии отметила высокое качество продукции Корпорации "СОЮЗ". — С. 89